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莧菜紅的CAS號為915-67-3，分子式為C20H11N2Na3O10S3。以下是其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

食品添加劑領域

用途：莧菜紅在食品工業(yè)中主要用作著色劑，為食品提供鮮艷的紅色調(diào)。它適用于多種食品，包括果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、山楂制品等。

用法：將準確測量的莧菜紅置于容器中，逐漸加入適當溫水，并不斷攪拌使之完全溶解，所得溶液即可用于著色。

用量：根據(jù)我國相關(guān)標準，莧菜紅在食品中的使用限量通常為0.05g/kg。具體用量可能因食品類型和工藝要求而有所不同，例如：

在高糖果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品中，Zui大使用量為0.05g/kg。

在冰棍、冰激凌、雪糕中，Zui大使用量為0.025g/kg。

在紅綠絲、綠色櫻桃（系裝飾用）中，Zui大用量為0.10g/kg。

果味粉著色劑加入量需按稀釋倍數(shù)的50%計算。

工業(yè)領域

用途：莧菜紅在工業(yè)領域可能用于制造某些需要著色的產(chǎn)品，如涂料、油墨、塑料等。

用法：具體用法需根據(jù)產(chǎn)品類型、工藝要求和著色需求來確定。

用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品類型、工藝要求和著色需求來確定，建議遵循行業(yè)標準或供應商提供的使用指南。

化工領域

用途：莧菜紅在化工生產(chǎn)中可能作為指示劑或用于其他需要紅色調(diào)的應用。

用法：具體用法需根據(jù)化工產(chǎn)品的特性和工藝要求來確定。

用量：具體用量需根據(jù)化工產(chǎn)品的特性和工藝要求來確定，建議咨詢專業(yè)人士或供應商獲取詳細指導。

紡織行業(yè)

用途：莧菜紅在紡織行業(yè)中可用作酸性染料，為紡織品提供鮮艷的紅色調(diào)。

用法：將莧菜紅溶解在適當?shù)娜軇┲?，然后通過染色工藝將其應用到紡織品上。

用量：具體用量需根據(jù)紡織品的類型、所需顏色效果和工藝要求來確定。