【鹵菜培訓學校哪家好？】

鹵菜是大家都很喜歡的一種食物，無論是鹵肉、鹵雞翅、鹵鴨脖子還是鹵雞蛋、鹵豆腐干、鹵藕片，吃起來都是那么香，那么百吃不厭，無論是做涼菜還是小吃、宵夜，鹵菜都是讓大家皆大歡喜的東西。

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授課方式：老師一對一授課，隨到隨學，包教包會,學會為止。

學習時間：一般5天到一周，學會為止

學    費：1800元，實習材料費300元,共計2100元,現(xiàn)收優(yōu)惠價1890元

學習內(nèi)容：

　　　講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識；葷素鹵品加工的全程工藝

　　　香辛料的作用及分類、選料與加工；高湯、鹵湯的配方與制作；火候把握，鹵湯調(diào)色調(diào)味；紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法；畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理和鹵制的時間；鹵湯、鹵品加工的注意事項及保管與存放和二次變鮮方法；鹵菜店投資預算與經(jīng)營管理方法；鹵菜器具、設備的配制使用和采購

畜   類：◆鹵牛肉◆鹵牛肚◆鹵方塊肉 ◆五香蹄花 ◆鹵豬頭肉◆鹵豬口條◆鹵豬腸 ◆鹵豬耳◆鹵豬肚◆鹵豬心 ◆鹵豬尾 ◆鹵豬排◆鹵蹄髈◆鹵牛心 ◆鹵牛筋 ◆香鹵豬肉 ◆香鹵豬肘◆醬香牛排◆香辣牛筋◆香味牛肝◆鹵羊肉◆系列野味等。

禽   類:◆虎皮雞蛋 ◆五香雞蛋 ◆虎皮雞(鴨)爪 ◆五香雞(鴨)爪 ◆鹵雞(鴨)腿 ◆香辣雞(鴨)翅 ◆鹵翅中◆鹵翅尖 ◆鹵雞(鴨)肝 ◆鹵雞(鴨)肫 ◆鹵鴨脖◆鹵鴨腸◆鹵鴨頭◆鹵鴨胗 ◆香鹵全雞(鴨)

海鮮水產(chǎn)類：◆鹵武昌魚◆其它魚類◆鹵蝦鹵蛙◆鹵海帶卷 ◆鹵海帶絲◆鹵海帶結(jié)

豆制品類：◆香鹵豆干◆鹵水素雞◆五香面筋◆五香腐竹◆香鹵千張   

菜　　類：◆ 多種野菌  ◆鹵花生 ◆鹵味蓮藕   ◆鹵香竹筍  ◆ 鹵味毛豆 

武漢文昌鹵菜培訓學校地址：

武昌司門口民主路23號戶部巷步行街瑞苗城內(nèi)

1、 地鐵2號線積玉橋站下D出口,馬路斜對面轉(zhuǎn)514、539、542路公交在臨江大道漢陽門站下車，過馬路進入民主路戶部巷步行街，前行3分鐘即到武漢市文昌職業(yè)學校

2、地鐵4號線復興路站下D出口出，省人民醫(yī)院門前乘573、717、539路公交車在解放路后長街站下，前行上司門口天橋下去，進入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到

3、573、717、539、607路公交車在解放路后長街站下，前行上司門口天橋下去，進入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到武漢文昌職業(yè)學校。