苦蕎米種植在高寒山區(qū)，Zui低海拔2210米，Zui高海拔3364米，平均海拔3200米。年平均氣溫為 6.2℃，1月平均氣溫－1℃，7月平均氣溫12.7℃，云南昭通市大山包苦蕎種植面積Zui廣，環(huán)境海拔，氣溫Zui適合苦蕎生長。山西太行山生產的黑苦蕎，2000年指定出口到美國、日本、中國臺灣、韓國等地。

　　苦蕎米是采用海拔2800米以上高原無污染并自然生成的苦蕎麥為原料經特種工藝分離加工而成?？嗍w米既是營養(yǎng)豐富的糧食作物，因是蓼科作物富含普通糧食作物缺少的生物黃酮、手性肌醇、槲皮素等保健成份頗受推崇，被譽為的綠色保健食品，尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病等病人有特殊的保健作用。

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