【產(chǎn)品屬性】

品牌：富貴禮

品名：大連野生淡干鮑魚

凈含量：標(biāo)準(zhǔn)500克50-60頭左右

儲(chǔ)藏方法：防潮、防蛀、置于陰涼干燥處

本品為大連當(dāng)?shù)匕櫦y盤鮑，標(biāo)準(zhǔn)500克約50-60頭左右，海中，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)及其它微量元素，味道極其鮮美,它有緩慢老花.養(yǎng)顏益壽的功能。

(1).堿發(fā)：將干鮑魚洗凈，先放入溫水中浸泡24小時(shí)，再放入開水鍋內(nèi)煮1小時(shí)撈出，置于瓷盆內(nèi)，倒入兌好的堿水，浸泡至回軟無(wú)硬心即可?；剀浐笤儆们逅磸?fù)漂凈堿味。堿發(fā)也可以先用冷水或溫水浸泡后洗凈，用純堿或者硼砂碼5至6小時(shí)，再用開水燜至發(fā)漲，Zui后用清水反復(fù)漂洗堿味。
(2).水煮法：
1.干鮑魚放入盆中，注入30℃的溫水浸泡約3天，然后用小毛刷或牙刷刷去鮑魚身上的毛灰、細(xì)沙及黑膜，洗凈。
2.將鮑魚放入用竹箅墊底的砂鍋中，摻入清水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火煨約10小時(shí)。至鮑魚的邊緣能撕下時(shí)，撈出漂入清水中，去掉鮑魚的牙嘴和裙邊。
3.取一凈砂煲，在煲底墊上竹箅子，再將鮑魚整齊地?cái)[放在竹箅子上，摻入頂湯，用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火煲約24小時(shí)，至鮑魚完全漲透回軟，即可用于做菜。

目前干鮑魚的漲發(fā)方法主要是以上介紹的堿發(fā)和水發(fā)兩種。
堿發(fā)是漲發(fā)干鮑魚時(shí)經(jīng)常采用的方法之一。但堿發(fā)后鮑魚所含的堿味不易沖漂干凈，鮑魚的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到一定程度的破壞，并且鮑魚的鮮美度也會(huì)降低，成菜口感不佳。因此，漲發(fā)干鮑魚不要采用堿發(fā)的方法。與此相比，漲發(fā)干鮑魚時(shí)采用水發(fā)的方法較為有利。水發(fā)的方法簡(jiǎn)單易行，便于操作，它能讓鮑魚充分吸收水分，使魚體柔軟飽滿，形整不爛，而且不會(huì)破壞鮑魚的營(yíng)養(yǎng)成分，也不影響鮑魚的鮮美度，成菜口感較好。

清蒸鮑魚
主料： 鮑魚 200克
調(diào)料： 鹽5克 料酒10克 小蔥10克 味精2克 姜30克 醋20克 花椒5克 醬油15克 香油5克 各適量
口感： 此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳。
制作方法：
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；
4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；
6. 食時(shí)，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。

大連市內(nèi)郵費(fèi)情況：

圓通：起步價(jià)5元（一公斤以內(nèi)）+每公斤加5元

順豐：起步價(jià)12元（一公斤以內(nèi)）+每公斤加2元

ems：起步價(jià)22元（一斤以內(nèi)）+每斤加6元

省外郵費(fèi)情況：

圓通：起步價(jià)12元（一公斤以內(nèi)）+每公斤加8元

順豐：起步價(jià)22元（一公斤以內(nèi)）+每公斤加10元

ems：起步價(jià)22元（一斤以內(nèi)）+每斤加7元

注意：根據(jù)具體的貨物重量和地點(diǎn)都不一樣，拍貨后請(qǐng)先與我們?nèi)〉寐?lián)系，確定郵費(fèi)，

我們現(xiàn)給您合算郵費(fèi)。

電話：0411-39549181【找誠(chéng)信通小飛】

打造中國(guó)第一傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，傳承健康、科學(xué)、快樂(lè)的滋補(bǔ)美食文化！

-----大連參情貿(mào)易有限公司