甜蜜素學(xué)名"環(huán)已基氨基磺酸鈉"，是一種無營養(yǎng)甜味劑，常用于醬菜類、調(diào)味汁、糕點(diǎn)、配制酒和飲料等食品中。因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳⒅禄?、損害腎功能等副作用，一些國家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。中國陸續(xù)有50多家企業(yè)出口到日本的食品被日方檢出甜蜜素而被扣留或遭退運(yùn)，其中某一家企業(yè)出口日本的16個集裝箱食品全部被日方扣留。這種情況引起遼寧商檢局的高度重視，他們在向有關(guān)企業(yè)通報情況的同時，立即組織技術(shù)人員采購甜蜜素標(biāo)準(zhǔn)品等實(shí)驗(yàn)用品，僅用6天的時間就完成了檢驗(yàn)方法的開發(fā)驗(yàn)證工作。已檢驗(yàn)樣品53份，其中3份呈陽性。檢驗(yàn)部門借此提醒食品生產(chǎn)出口企業(yè)，隨著越來越多國家對食品安全問題的重視，甜蜜素等有害食品添加劑應(yīng)及早退出中國的食品生產(chǎn)領(lǐng)域。1969年美國國家科學(xué)院研究委員會收到有關(guān)甜蜜素兌糖精的10:1混合物可致膀胱癌的動物實(shí)驗(yàn)證據(jù)，不久后美國食品與藥物管理局即發(fā)出了全面禁止使用的命令長期過度食用甜蜜素、糖精鈉危害大。在食品中添加的甜味劑主要有糖精鈉、糖蜜素、安賽蜜和甜味素四種。人體每日允許的人工合成甜味劑使用量是有一定限量的。一般情況下，人體每日每千克體重對糖精鈉的攝入量，Zui多不可超過2.5毫克，即一個體重為60千克的成年人，每日對糖精鈉的攝入量，Zui多不可超過150毫克;甜蜜素、甜味素、安賽蜜的每千克體重攝入量高限量分別為11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精鈉是兩項(xiàng)常用的甜味劑，其甜度是蔗糖的幾十倍。消費(fèi)者如果長期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會因攝入過量而對人體造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。若長期過度食用糖精鈉，可對人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

與發(fā)達(dá)國家相比，中國糖精鈉使用量超出正常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用，多個國家相繼全面禁用;我國也對甜蜜素在食品中加入的量做了嚴(yán)格限定飲料中甜蜜素的Zui大使用量為0.25克/千克。識別濫用甜味劑的食品的方法大部分甜味劑超標(biāo)的食品是很難依靠感官鑒別出來的，需用儀器才能檢測出來。但對于蜜餞食品，可以做點(diǎn)粗略的鑒別:蜜餞如添加適當(dāng)，含在嘴里甜味綿長，回味性好;但過量添加會有股苦澀味和金屬味。建議大家在購買食品時，一定要看清標(biāo)簽內(nèi)容，明明白白消費(fèi);要從健康角度出發(fā)，提倡消費(fèi)含有天然食糖的食品和飲料。 折疊非法食品當(dāng)你吃著鮮美的臘鴨舌，啃著香噴噴的臘雞腿時，可能不會想到里面可能加了大量的甜蜜素等違禁添加劑。 臘雞腿可能添加了甜蜜素杭州市質(zhì)監(jiān)局的稽查隊(duì)員在加工點(diǎn)內(nèi)看到，一些加工了一半的鴨舌放在大缸里，散發(fā)著誘人的香味。加工好的臘雞腿已經(jīng)打包成袋，幾個工人正準(zhǔn)備往對面的冷庫里運(yùn)。在加工場外的地上，堆著一捆捆包裝紙箱，上面打著"康民"牌臘鴨舌字樣，旁邊還寫著一行"不添加色素及防腐劑"的小字。但就在包裝箱的旁邊，卻放著幾袋甜蜜素和亞。"國家明確規(guī)定，甜蜜素不能作為肉制品添加劑。如果過量食用這些加了甜蜜素的肉制品，對腎傷害很大。亞也不能超量添加，吃多了可能致癌。"質(zhì)監(jiān)人員告訴記者。"黑心"老板常用甜蜜素，小心劣質(zhì)珍珠奶茶因?yàn)槔习宀辉?，現(xiàn)場的工人也說不清是否過量添加了違禁添加劑，只知道加了這些東西，鴨舌和臘雞腿顏色好看，吃起來更香。珍珠奶茶店可謂"遍地開花"。因?yàn)檫@一行業(yè)缺少相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一些不正規(guī)的店鋪出售的劣質(zhì)珍珠奶茶不僅不含奶，而且危害人體健康。"zhengzong的'珍珠奶茶'是要加鮮奶的，還要用紅茶、白糖等。"一位經(jīng)營珍珠奶茶多年的業(yè)內(nèi)人士透露，多數(shù)所謂的"珍珠奶茶"用奶精、果糖替代奶粉和蔗糖，"奶精不是奶，只是增添飲料的乳香風(fēng)味。"有些"黑心"老板干脆使用糖精或者甜蜜素，甚至用自來水代替純凈水并添加上色素，制作出粉紅的草莓口味奶茶、奶黃的芒果口味奶茶等。記者佯稱要開珍珠奶茶店，與一位供貨商取得聯(lián)系。對方稱，用"珍珠豆"加奶精、果粉等做奶茶，一杯奶茶的成本差不多5角左右。雖然風(fēng)靡大街小巷，但"珍珠奶茶"究竟應(yīng)該怎樣才算合格，珍珠奶茶的生產(chǎn)多為"前店后加工"方式，一次性塑料杯隨意堆放，包裝用封口機(jī)無防塵罩，放置珍珠和奶茶的容器未經(jīng)消毒，而奶精、甜蜜素、糖精等原料，有的不僅沒有標(biāo)注生產(chǎn)廠家，而且連生產(chǎn)日期都沒有。