食品級預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)廠家

【產(chǎn)品簡介】
預(yù)糊化淀粉是一種加工簡單,用途廣泛的變性淀粉,應(yīng)用時只要用冷水調(diào)成糊,免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。
中文名:預(yù)糊化淀粉
別 名:變性淀粉
外文名:Pre-gelatinized Starch
成分:淀粉液化生成糊精。構(gòu)成淀粉和糊精的單元都是葡萄糖,但是淀粉含有葡萄糖單元的數(shù)目比糊精要多,淀粉糊化實際上是淀粉的不完全水解(淀粉完全水解的產(chǎn)物是葡萄糖,麥芽糖也是淀粉的不完水解產(chǎn)物,但麥芽糖只含兩個葡萄糖單元,比糊精含有的葡萄糖單元要少)。淀粉遇碘顯藍(lán)色,而糊精遇碘顯紅色,麥芽糖和葡萄糖遇碘均不顯色。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
在食品中的應(yīng)用
溶解速度快和粘接性是預(yù)糊化淀粉的主要性質(zhì),因此它可用于一些對時間要求比較嚴(yán)格的場合,在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面,可改良糕點質(zhì)量、穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。預(yù)糊化淀粉在食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調(diào)料劑以及果汁軟糖等。
在化妝品行業(yè)上的應(yīng)用
爽身粉是一種常用的護(hù)膚品,一般用滑石粉、淀粉及其它輔料制成?，F(xiàn)如今國外用糊化淀粉來代替滑石粉和淀粉制造新型爽身粉,除了具有普通爽身粉的特點外,還具有皮膚親合性好、吸水性強(qiáng)等特點。
在其它行業(yè)上的應(yīng)用
預(yù)糊化淀粉快速溶于冷水而形成高粘度淀粉糊的特性使其在很多方面起到了成功的應(yīng)用。如在金屬鑄造中作砂型粘合劑;在紡織工業(yè)中廣泛地用作上漿劑;在建筑業(yè)中用作水質(zhì)涂料等到;在石油工業(yè)用于油井鉆泥中,增加蓄水性和黏度;此外還可作為進(jìn)一步變性處理的原料。如在淀接枝共聚物的制備中,淀粉原料先經(jīng)預(yù)糊化后再進(jìn)行接枝反應(yīng),可使接枝支鏈聚合物的平均分子量顯著增加,而接枝頻率卻可大大下降