阿拉伯糖，又被稱為L(+)-樹膠醛糖、L(+)-阿戊糖、果膠糖等。原系從一種叫阿拉伯樹分泌的膠體中經復雜的化學和物理方法分離提取出來的一種左旋單糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游離存在。

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阿拉伯糖(arabinose)阿拉伯糖又稱果膠糖，常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于植物果漿、膠體、半纖維素、果膠酸，松柏科樹木心材，細菌多糖，以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八種異構體，如β-D-阿拉伯糖、β-L-阿拉伯糖等。阿拉伯糖工業(yè)產品主要有兩種:D-阿拉伯糖可通過降解D-葡萄糖獲得，自然界較為少見，主要出現在某些細菌多糖中。天然L-阿拉伯糖可由D-木糖被尿苷二磷酸衍生物經酶促異構化反應獲得，也可從玉米皮半纖維素里的阿拉伯木糖中提取。隨著人們生活水平的提高，肥胖和超重已經成為成年人和少年兒童的流行病。過多食用精加工的碳水化合物造成能量過剩是引起肥胖的一個重要原因，因為攝入過多的碳水化合物后會轉化為脂肪沉積在體內，還會造成血糖升高，增加胰島的負荷，長期積累將大大增加患2型糖尿病的危險，通過降低碳水化合物在腸道的吸收，達到減少能量吸收的目的是目研究的熱點。而蔗糖的使用由來已久，人們尤其是少年兒童對蔗糖甜味的特有味感依賴性是難以撼動的。如何既保持人們習以為常的蔗糖味道，又受益于功能糖醇低糖、營養(yǎng)等健康新概念，也是困惑食品行業(yè)的一個問題。

科學家和營養(yǎng)學家就L-阿拉伯糖(L-Arabinose)在腸道內對糖類代謝的作用作了大量的研究工作:臨床試驗表明L-阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉化具有阻斷作用，使其在減肥、控制糖尿病等方面的應用前景看好。美國醫(yī)療協會也將L-阿拉伯糖列入抗肥胖劑的營養(yǎng)補充劑或非處方藥。日本厚生省的特定保健用食品清單中則將L-阿拉伯糖列入調節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑。多家日本公司已有相關產品問市，如三井株式會社開發(fā)出在蔗糖中添加3%阿糖的"健康糖"，并于2006年投入市場。日本Unitika公司也開發(fā)出添加阿糖的系列保健產品，并申請了專利保護。

2008年我國衛(wèi)生部第12號公告批準L-阿拉伯糖為新資源食品，使用范圍為"各類食品，但不包括嬰幼兒食品";L-阿拉伯糖還在醫(yī)藥和保健食品領域、生物試驗、生物工程、香精香料等方面有較多用途。guoneishichang上或者網購均可以買到阿拉伯糖系列功能食品。

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食用方法

L-阿拉伯糖(純度≥99.5%)可單獨食用，也可以與蔗糖配伍使用。

添加了L-阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性狀仍保持不變，可在各種食品中使用。

一般情況下，每天食用三次，每次食用3-5克的L-阿拉伯糖即可，可在餐前或用餐過程中服用。(加入冰礦泉水溶解后飲用，對促進腸道蠕動，解除便秘，效果尤其顯著)。

在蔗糖中按比例加入4%，能夠使人體抑制約蔗糖的吸收，降低糖耐量。單獨食用L-阿拉伯糖，在進食含蔗糖的食品時也有同樣的效果。

在烹調的時候，加入適量的阿拉伯糖，不僅有助于抑制糖分的吸收，同時可以使菜肴更香更可口，不過不可過量使用，否則有可能引起腹瀉。因為它有促進腸道雙歧桿菌(有益菌，整腸助消化的)生成。