這里培訓中國茶油烤鴨秘制配方全教

茶油烤鴨是一道傳統(tǒng)名菜，低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鴨為基礎改革換代來的，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油烤鴨市場較為混亂。

 茶油烤鴨多數(shù)采用冷凍鮮鴨，帶解凍后，從胸口開刀清理殘留內(nèi)臟，洗凈瀝干。將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內(nèi)。鴨子依次在料湯（二十多種中草藥熬制）中侵泡后放入方桶中（鴨頭翻至鴨背肚子朝上）依次放好后將料湯均勻倒入，腌制六小時后涮出。鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升（約150℃）時，壓炸20分鐘，時間到即出鍋，色澤金黃，主要是糖起的作用。此時鴨子色澤金黃美味可口，切塊即食。煲湯更美味：將做好的鴨子放入沸水中熬制，隨時間的長短，時間越長口味越淳厚。

 茶油烤鴨是近年來挺火的一個項目，茶油烤鴨*可以當作一道特色的菜品食用，給大家簡單的介紹一下茶油烤鴨是一道很香的食物，香甜特色老少皆宜，因健康美味深受大眾喜愛。茶油烤鴨選用優(yōu)質(zhì)鴨，入口香辣脆綿，回味長久，吃了還想吃，那么怎么學習茶油烤鴨呢，下面來看。

名食園培訓

1.當然是把鴨子洗干凈啊，泡在燒開的水里。將焯好水的鴨肉撈出，再洗干凈。

2.將鴨肉皮分，瀝干水分。將干茶樹菇放入水里浸泡。準備生姜、蒜末和干辣椒，香菜洗干凈。

3.鍋里倒入茶油燒熱，放入鴨肉翻炒，倒入適量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒勻。

4.煮沸后放入茶樹菇，放入干辣椒，中小火燜煮。待湯汁濃稠時，放入適量鹽，雞精，調(diào)味。大火收汁。就可以了。

還沒有找到好的創(chuàng)業(yè)項目，名食園到是個不錯的選擇。小吃創(chuàng)業(yè)項目突出的優(yōu)勢就是特色，而且投資成本超低，回本快。歡迎學員前來考察學習。餐飲行業(yè)隨著市場的發(fā)展，大環(huán)境是越來越好，讓更多的投資商不自覺的就關注了起來，成為很多創(chuàng)業(yè)人士的首 選。

常言說的好，“生意做遍，不如賣飯”，飲食行業(yè)永遠是一個不會衰退的行業(yè)，無論是戰(zhàn)爭年代還是和平年代，無論是經(jīng)濟繁榮還是經(jīng)濟蕭條，飲食行業(yè)總是能換擋住任何時代的風雨，飲食行業(yè)還有一個很大的特點，投資小，見效快，小到可以養(yǎng)家糊口，大到可以光宗耀祖，學會了一門飲食行業(yè)的技術(shù)，選好了一個店面，在很短的時間內(nèi)你就能回本。　

具餐飲行業(yè) 專家分析認為，現(xiàn)階段做餐飲仍是頗具賺錢潛力的項目，是小本投資創(chuàng)業(yè)的好項目，名食園小吃培訓總部擁有上千款餐飲特色小吃，對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，可從小型餐飲店鋪起步，逐漸累積經(jīng)驗和資本，逐步把店鋪做大做強。

很多大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)、辭職創(chuàng)業(yè)等都選擇了餐飲小吃行業(yè)。做餐飲小吃是小本創(chuàng)業(yè)，資金不是那么厚實，學習小吃技術(shù)是志在必行的事情。自己掌握小吃技術(shù)，自己學習開店經(jīng)營知識，自己將創(chuàng)業(yè)夢想實現(xiàn)。

　沒有小吃經(jīng)驗的學員建議還是要來小吃培訓學校實際學習一下；詳細記錄一下小吃培訓學校師傅在操作過程中的要點、難點。因為小吃培訓學校的師傅有將近20年做小吃的經(jīng)驗，所以學習小吃技術(shù)還是到小吃培訓學校來好一些。

根據(jù)個人領悟能力學會為止，不限制學習時間，免費住宿。名食園小吃培訓選名食園餐飲總部靠譜，一方水土，成就一方美食。

開店一定要把核心技術(shù)掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技術(shù)，在產(chǎn)品技術(shù)升級，調(diào)整，可以快速做到改變。

俗話說，“民以食為天”，中國飲食文化的源遠流長加上國人對于美食的熱愛，小吃培訓，小吃餐飲因此當仁不讓地成為了熱門創(chuàng)業(yè)領域。餐飲業(yè)的利潤之高是人人皆知，其原料成本相對較低，但一經(jīng)加工為成品，其價格往往會上漲數(shù)倍。

小本投資創(chuàng)業(yè)餐飲投資創(chuàng)業(yè)就選名食園，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐飲業(yè)內(nèi)人士，創(chuàng)業(yè)也許駕輕就熟，然而對于對餐飲一竅不通的“門外漢”來說，又如何實現(xiàn)餐飲投資創(chuàng)業(yè)呢?其實，在餐飲投資創(chuàng)業(yè)模式日趨完善、創(chuàng)業(yè)項目日漸豐富的今 天，餐飲行業(yè)的壁壘正在被打破，在完備的創(chuàng)業(yè)模式下，從“餐飲小白”到業(yè)內(nèi)。

小本投資創(chuàng)業(yè)餐飲投資創(chuàng)業(yè)就選名食園，名食園餐飲管理有限公司結(jié)合市面上所需，推出的款款精品特色小吃，好的項目加上合理的運作，在餐飲投資創(chuàng)業(yè)路上找到成功的捷徑，餐飲行業(yè)投資對于創(chuàng)業(yè)者的另一個顯著優(yōu)勢是投資可大可小，小到街頭推車小攤，僅需幾千元。