干豆角蒸肉可是湘菜菜譜中一道特色湘菜，干豆角選取脆嫩的摘去蟲眼清理干凈后晾曬干，再加鹽揉搓勻了封入壇子里，可以保存很久。干豆角做菜之前要用溫水泡，等泡開了就可以烹調(diào)了，干豆角吃法很多炒也行、燉也行，無論怎么吃都要和肉搭配，因為干菜很容易吸收肉的湯汁和味道，本公司所生產(chǎn)之干豆角均是機器瞬間

營養(yǎng)分析：

1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。

2.豇豆所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。3.豇豆中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

食療作用:豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)；具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效；。相關(guān)人群:一般人群均可食用。

1.尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食；

2.但氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。 

干豇豆的食用方法：

干豇豆燉排骨

 材料：干豇豆、排骨、黑木耳制作：

 1、干豇豆用溫水泡一下，洗凈。黑木耳泡開。

 2、排骨洗凈，用開水緊一下。

3、鍋里放熱水，加蔥段、姜、桂皮、大料，水開后，加入排骨、干豇豆、木耳，加蓋悶煮。中小火40分鐘左右出鍋。  

干豇豆拌肚絲主料：

豬肚500克輔料：干豇豆150克調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)25克,醋20克,姜10克,大蔥15克,料酒25克

1.將豬大肚加鹽、醋、姜、蔥、料酒揉洗干凈；

2.然后將豬大肚放入鍋內(nèi)出水，除盡異味；

3.再將豬大肚放入鍋中煮熟；

4.將干豇豆下入鹵水鍋中鹵制成熟。

干豇豆拌肚絲的制作要訣：

1.干豇豆不能鹵得太軟；

2.肚子不能壓得太軟；

3.拌時掌握好干豇豆與肚絲的比例。 

干豇豆紅燒肉的做法一：   干豇豆紅燒肉主料：五花肉、干豇豆   干豇豆紅燒肉調(diào)料：八角、鹽、冰糖、老姜、大蔥、白酒、小茴香   

干豇豆紅燒肉制法：   

1、干豇豆浸軟提前一天泡軟，洗凈切長段備用，蔥、姜切片。冰糖拍碎。   

2、將五花肉皮用刀刮凈切成2、5厘米見方的肉塊，焯水后撈出備用，   

 3、冰糖拍碎下鍋炒成糖色加水關(guān)火；   

4、鍋置火上，把老姜、肉塊入鍋中爆至油出、肉成金黃色，下八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水（漠過肉），加入糖色，大火燒開后撇去浮沫、浮油轉(zhuǎn)小火煨至肉塊8成熟。   

5、Zui后下入干豇豆，加鹽，少許醬油調(diào)味，燒至干豇豆入味加糖大火使湯汁濃稠，起鍋。 干豇豆紅燒肉的做法二、   干豇豆紅燒肉材料：豇豆干，五花肉   干豇豆紅燒肉配料：白糖，蔥，姜，醬油，香料，鹽，雞精   

干豇豆紅燒肉做法：   1

。先將豇豆干放入溫水中浸泡2-3個小時   

2。五花肉洗凈切塊，放入沸水中氽5分鐘   

3。起油鍋，五成熱時放入白糖熬成糖稀，再放入肉塊翻炒   

 4。等肉均勻上色后，放入蔥，姜，醬油   

 5。加入沒過肉的水，加香料（八角，桂皮等）開始燉   6。半小時后放入豇豆干   

 7。先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘   

8。放入鹽，雞精等調(diào)料，炒勻，出鍋 干豇豆煮肉的做法:主料：豬肋條肉（五花肉）500克輔料：豇豆100克、粉條50克調(diào)料：植物油、豆瓣醬、辣椒油、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、大蔥、姜、大蒜、香菜各適量做法：

1、將豬五花肉刮洗干凈，下入開水鍋內(nèi)加精鹽煮熟，撈出控水，切成條；

2、豇豆干用溫水泡發(fā)，洗凈切成段；

3、姜去皮切細末，蔥切花，香菜切細末；

4、豆瓣醬剁細；

5、炒鍋注油燒熱，下入姜末、豆瓣醬炒香，放入精鹽煮肉條、干豇豆、粉條、水燒開，加入花椒粉、胡椒粉、白糖燒入味，撒入味精，淋紅油，再撒上蔥花、香菜末即可。材料：干豇豆一小把，青尖椒2個，朝天椒1小碟，肉片200克，郫縣豆瓣醬一匙做法：

1.干豇豆用溫水泡一小時（我是自己曬的，曬太干，所以泡得時間比較長，一般泡30分鐘左右，泡開就可以列），控干水分，切段；青尖椒切絲，朝天椒切圈，郫縣豆瓣醬剁碎。

2.熱鍋涼油，將肉片滑入，炒至變色。

3.小火，將肉撥到鍋的一邊，將豆瓣醬放入中間，慢慢熬出香味和顏色。

4.干豇豆放入鍋中與肉片、豆瓣醬一起翻炒，

5.加入一杯水，蓋上鍋蓋慢慢燉一會兒。（干豆角雖然經(jīng)過泡發(fā)，但仍會有些硬，同時也便于其入味。）

 6.待水快要收汁的時候，倒入紅辣椒，翻炒。

 7.放入青椒，即可關(guān)火。  

干豇豆燒翅中干豇豆炒雞雜原料：雞雜兩副（約200克，包括心、肝、胗、腸），干豇豆50克。泡椒30克輔料：花生油1大匙，蔥花、雞精、精鹽、生抽、花椒粉各少許，料酒1大匙做法：

1.雞雜洗凈后，雞胗、雞心、雞肝均切成丁，雞腸切段，用料酒、鹽腌制片刻。

2.干豇豆入清水中浸泡2小時,基本吸水后,清洗干凈,再放入沸水鍋中煮5分鐘,撈出晾涼后,切成段。3.鍋置火上,油燒八成熱,放入泡椒略炒香后,加入雞雜爆炒再加入干豇豆,Zui后調(diào)入各種調(diào)料及蔥花起鍋。 

 隨州干豇豆老雞湯：做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：川菜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜工藝：燒隨州干豇豆老雞湯的制作材料：主料：母雞1500克輔料：豇豆150克調(diào)料：姜15克,大蔥15克,花椒2克,料酒15克,鹽10克,胡椒2克隨州干豇豆老雞湯的做法：

1.將干豇豆洗凈，改刀成8厘米長的段待用；

2.將雞宰殺后，脫凈殘毛，掏出內(nèi)臟，用刀宰成小塊；

3.放入姜、蔥、料酒的沸水鍋氽去血水待用；

4.鮮湯燒沸后放入氽好的雞、老姜、花椒、干豇豆燉熟，Zui后加入鹽、胡椒即可。隨州干豇豆老雞湯的制作要決1.要用老雞塊，在氽水時，應(yīng)打凈浮沫，方能保證Zui后湯香味美。

2.此菜所用的豇豆為干豇豆。 

干豇豆芝麻香兔的制作材料：主料：兔肉1000克輔料：豇豆150克,芝麻20克調(diào)料：色拉油100克,辣椒粉15克,鹽15克,味精2克干豇豆芝麻香兔的做法：

1.將仔兔宰成1厘米見方的塊；

2.將兔肉碼味、碼芡下油鍋燒至斷生待用；

3.把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后；

4.放入已經(jīng)發(fā)制過的干豇豆和兔丁，燒入味后勾芡起鍋；

5.在兔上撒一層芝麻、蔥花、花生油即可。

干豇豆芝麻香兔的制作要訣：

1.干豇豆要發(fā)軟；

2.芝麻不能過火；

3.起鍋時芡不能勾得太濃； 干豇豆煸鱔段【原料】去骨鱔魚180克，干豇豆、干辣椒、花椒、豆瓣、老姜、大蒜、芹菜、白糖、料酒、裝油、麻油、辣椒油、精煉油、味精、雞精各適量。【做法】(1)將鱔魚清洗干凈黏液，切成段，干豇豆洗凈，用溫水漲發(fā)透，然后切成節(jié)，芹菜清洗干凈，切成節(jié)。干辣椒去蒂及籽，切成節(jié)。豆瓣剁細，老姜、大蒜去皮洗凈，切成指甲片。(2)鍋置旺火上，燒精煉油至五六成熱，放入鱔魚炸斷生撈出，鍋內(nèi)留少許油，下豆瓣、干辣椒炒香，至辣椒呈棕紅色，放人花椒、鱔魚、姜片、蒜片至鱔魚入味，下干豇豆、芹菜，顛鍋翻炒勻，烹入醬油、白糖、麻油、辣椒油、味精、雞精和勻，起鍋盛入盤中，上桌即成。

【特點】色澤紅亮，肉質(zhì)干香滋潤，麻辣爽口。

烘干的豆角保證了豆角的營養(yǎng)成分和衛(wèi)生標準，歡迎新老客戶選購訂貨，

本產(chǎn)品的品牌是露之源，是否進口是否，原產(chǎn)地是江蘇，生產(chǎn)許可證編號QS是320314020143，包裝是紙箱內(nèi)袋，處理技術(shù)是熱風干燥，產(chǎn)品認證是，衛(wèi)生許可證是蘇衛(wèi)食證字（2009）第320322-020055，產(chǎn)品標準號是Q/320322JXA01-2009，原料與配料是鮮豆角，保質(zhì)期是180（天），水分含量≤是5（％），儲藏方法是干燥，綠色食品是是，生產(chǎn)日期是2013，售賣方式是散裝，特產(chǎn)是是，有機食品是是，凈含量（規(guī)格）是1000（g），包裝規(guī)格是1000g*1件,15公斤1箱，規(guī)格是1公斤1包，產(chǎn)地是江蘇