一、主要成份：本品由食品級原料復(fù)配而成

二、作用與功能：豆制品生產(chǎn)磨漿時,由于皂角素作用和大豆蛋白質(zhì)的特性,生成許多泡沫,給生產(chǎn)操作造成困難。為消除這類泡沫而使用的食品添加劑,稱為消泡劑。本產(chǎn)品是具有先進(jìn)水平的新一代消泡劑，易在豆?jié){表面鋪展開來,吸附于泡膜表面使其變薄,表面張力減小,以至破裂消失。

三、使用范圍:需要改善品質(zhì)的各類豆制品（豆腐、腐竹等）

四、使用方法：先把本品用水化開（用冷水或降至室溫的清漿按1：10的比例溶解，溶解后半小時之內(nèi)要用完），噴灑到泡沫表面，或連續(xù)加入?；蛘咧苯釉诋a(chǎn)品中散入，在產(chǎn)品已經(jīng)制作完成后散入一丁點即可，也可以加入直至產(chǎn)品泡沫消失為止，具體視情況而定。

五、貯存運輸：密封儲存在低溫、干燥、陰涼、通風(fēng)處，避免日曬、霜凍及凍結(jié)的條件。不可與易燃易爆，有毒有害物質(zhì)混儲混運

 豆制品消泡劑是專為食品加工行業(yè)消泡設(shè)計的，又稱DSA-5消泡劑，在食品加工工業(yè)中是重點推廣對象。由于豆制品消泡劑性能優(yōu)越，具有不影響產(chǎn)品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可達(dá)96%-98%等獨特優(yōu)勢，因而被廣泛應(yīng)用于各類食品加工工業(yè)中，也有人將其用于其他一些行業(yè)。
 豆制品消泡劑主要含有聚硅氧烷、分散劑、乳化劑、非離子表面活性劑等活性成分，本品性狀為乳白色粘稠膏狀體，屬于不揮發(fā)物質(zhì)；PH值一般為6-8；穩(wěn)定性強(qiáng)，不易分層；屬于非離子型材料，是專為發(fā)酵工藝而設(shè)計的一種高效消泡劑。
    豆制品消泡劑特點
      豆制品消泡劑擴(kuò)散性能、滲透性能優(yōu)異，化學(xué)性也較穩(wěn)定；無生理活性，不會腐蝕、無毒性、無不良副作用、不燃不爆，安全性很高；使用方便，穩(wěn)定性好，在貯存過程中不易酸敗，故被人們廣泛應(yīng)用于豆制品等各類食品加工制作工藝中，使用效果非常好。
      豆制品消泡劑具有消泡速度快、抑泡時間長、不影響起泡體系的基本性質(zhì)；它分散效果好，理化性質(zhì)穩(wěn)定，不與發(fā)泡體系中的物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，不影響產(chǎn)品品質(zhì)，能夠有效提高發(fā)酵微生物的發(fā)酵單位，促進(jìn)菌絲的生長，縮短食品發(fā)酵周期，對提高收率非常有益。
      豆制品消泡劑在經(jīng)高溫殺菌后，能自動恢復(fù)乳液狀態(tài)，不會在添加罐中因油水分離、分層而影響它的使用性能。在使用量適當(dāng)?shù)那闆r下，豆制品消泡劑能夠滿足整個發(fā)酵周期控制泡沫的要求，無需添加泡敵類產(chǎn)品，是對泡敵毒性比較敏感的菌種發(fā)酵的*消泡劑。
    豆制品消泡劑成分
      豆制品消泡劑成分一般包括米糠油、大豆磷脂、山梨糖醇酐脂肪酸酯、固體粉末、硅油等，將各種原料經(jīng)過加熱、攪拌混合等工序后即可制得豆制品消泡劑。成品可用于消除或抑制豆制品加工中產(chǎn)生的泡沫，也可適用于其他產(chǎn)品加工、醫(yī)藥制造、印染、造紙、化工等行業(yè)。
    豆制品消泡劑使用
      豆制品消泡劑可在基礎(chǔ)料中一次性添加；也可連續(xù)向發(fā)酵液中滴加或流加；一般是單獨使用，按配料體積的0.15%-0.2%數(shù)量配置；如配合0.01-0.03%的泡敵使用，按0.05-0.1%比例配置豆制品消泡劑即可達(dá)到很好的消泡效果。