上海小型餐館食品經(jīng)營許可證辦事指南、流程與資料如下：
辦事指南：
1. 申請開設(shè)餐館，必須先取得營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證才能申請食品經(jīng)營許可證。
2. 填寫食品經(jīng)營許可證申請書，并準(zhǔn)備相關(guān)材料。
3. 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
4. 公章。
5. 其他相關(guān)證照（如消防驗收合格證明等）。
辦理流程：
1. 申請企業(yè)名稱預(yù)先核名，在工商局遞交申請材料。
2. 工商部門受理申請后，審核材料是否齊全、是否符合法定形式，符合的將準(zhǔn)予注冊通過的決定告知申請人。
3. 工商局頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照后，需要到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局備案。
4. 領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證，到食藥監(jiān)局遞交申請材料，受理之后10個工作日左右就可以拿到食品經(jīng)營許可證。
所需資料：
1. 食品經(jīng)營許可證申請書。
2. 企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明。
3. 經(jīng)營場所證明。
4. 經(jīng)營范圍說明。
5. 相關(guān)證件、資料（如健康證、培訓(xùn)證等）。

以上信息僅供參考，具體流程和所需材料可能因?qū)嶋H情況而有所不同，建議咨詢相關(guān)部門獲取具體信息。