嘌呤是身體內(nèi)存在的一種物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤是有機(jī)化合物，分子式C5H4N4，無色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風(fēng)。

關(guān)于嘌呤，北京清析技術(shù)研究院可提供含量檢測，代謝檢測，液相檢測，活性檢測，液質(zhì)檢測，藥物濃度檢測，藥物靶點(diǎn)檢測，波長檢測，代謝物檢測，藥典檢測等檢測項(xiàng)目。同時(shí)，北京清析技術(shù)研究院可對駝奶，啤酒，豆?jié){，鵝肉，火鍋，豆芽，魚膠，豆制品，醫(yī)藥中間體，紅酒，肉湯等進(jìn)行嘌呤的檢測。

檢測方法

1、高效液相色譜法（HPLC法）

高效液相色譜法是一種常用的嘌呤含量測定方法。它基于樣品中嘌呤化合物在色譜柱上的保留時(shí)間和峰面積與其濃度之間的線性關(guān)系。該方法適用于多種食物樣品的測定，操作簡便，且結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

2、尿酸氧化酶法

尿酸氧化酶法是一種常用的嘌呤含量測定方法，特別適用于尿液中尿酸含量的測定。該方法是通過尿酸氧化酶催化反應(yīng)將尿酸氧化為乙酰胺、丙酮和H2O2，再利用氧化反應(yīng)使草酸還原成吲哚甲醛，生成紫色染料。利用紫色染料的吸光度與尿酸濃度之間的線性關(guān)系來測定尿酸含量。該方法操作簡便，用于尿液樣品的測定非常方便。

3、生物傳感器法

生物傳感器是一種將生物元件與傳感器研究方法相結(jié)合的新興技術(shù)。針對嘌呤含量測定，可以利用氧化酶、脫氨酶等酶類反應(yīng)催化嘌呤類物質(zhì)生成H2O2或氨氣等反應(yīng)，通過電流變化或電位變化等來測定嘌呤含量。生物傳感器法具有靈敏度高、選擇性強(qiáng)、響應(yīng)速度快等優(yōu)點(diǎn)，是一種非常有潛力的嘌呤含量測定方法。

4、高分辨質(zhì)譜法（HRMS法）

高分辨質(zhì)譜法可以實(shí)現(xiàn)對樣品中嘌呤類物質(zhì)的準(zhǔn)確分析和鑒定。該方法利用質(zhì)譜儀對樣品中的嘌呤類化合物進(jìn)行分離和檢測，并根據(jù)質(zhì)譜圖譜上的特征峰進(jìn)行定性和定量分析。由于其高靈敏度、高選擇性和高分辨率的特點(diǎn)，HRMS法成為近年來嘌呤含量測定的前沿技術(shù)。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、QB/T 5888-2023 低嘌呤食品

2、T/FJBR 006-2023豆芽中6-芐氨基嘌呤、6-糠氨基嘌呤、N6-異戊烯腺嘌呤的快速檢測 拉曼光譜法

3、T/IPIF 0009-2022 低嘌呤生態(tài)原漿啤酒

4、DB34/T 3099-2018 動物飼料中氟腺嘌呤殘留量的測定HPLC-MS/MS法

5、GB/T 23381-2009食品中6-芐基腺嘌呤的測定.高效液相色譜法

6、GB/T 24800.8-2009化妝品中甲氨嘌呤的測定.高效液相色譜法

7、T/CIET 169-2023煙酰胺腺嘌呤二核苷酸產(chǎn)品要求和測試方法

8、NY/T 4355-2023 農(nóng)產(chǎn)品及其制品中嘌呤的測定高效液相色譜法

9、T/SSFS 0007-2023 豆制品中嘌呤的測定超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

10、T/CAB 0129-2022具有水產(chǎn)抑嘌呤功能的電冰箱技術(shù)要求及試驗(yàn)方法

11、T/CIET 245-2023β-煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（還原型）質(zhì)量要求和測試方法