第一章 總則
第一條為了做好食品用洗滌劑生產(chǎn)許可證發(fā)證工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步壓減工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理目錄和簡(jiǎn)化審批程序的決定》（國(guó)發(fā)〔2018〕33號(hào)）、《國(guó)務(wù)院關(guān)于在全國(guó)推開(kāi)“證照分離”改革的通知》（國(guó)發(fā)〔2018〕35號(hào)）的規(guī)定制定本細(xì)則。

第二條食品用洗滌劑由各省級(jí)生產(chǎn)許可證主管部門(mén)或其委托的下級(jí)生產(chǎn)許可證主管部門(mén)發(fā)證。本實(shí)施細(xì)則適用于食品用洗滌劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可工作，應(yīng)與工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則通則一并使用。

第三條 發(fā)證產(chǎn)品定義及范圍

（一）定義

食品用洗滌劑是指用于洗滌和清潔食品、餐飲具以及接觸食品的工具和設(shè)備、容器和食品包裝材料的物質(zhì)。

（二）范圍

在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)本細(xì)則規(guī)定的食品用洗滌劑產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)依法取得生產(chǎn)許可證。任何企業(yè)未取得生產(chǎn)許可證不得生產(chǎn)本細(xì)則規(guī)定的食品用洗滌劑。

（三）單元?jiǎng)澐旨爱a(chǎn)品品種

實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品用洗滌劑應(yīng)符合GB14930.1、GB/T 9985、GB/T 24691、QB/T2967等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的洗滌劑產(chǎn)品范圍(含食品工業(yè)、餐飲業(yè)用),包括手洗餐具用洗滌劑、機(jī)洗餐具用洗滌劑、標(biāo)明用作餐具、水果、蔬菜洗滌用的洗潔產(chǎn)品以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中與食品接觸的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具等所使用的洗滌劑產(chǎn)品(不包含純酸、純堿和無(wú)機(jī)鹽或僅用純酸、純堿、無(wú)機(jī)鹽混合或稀釋得到的洗滌劑)。

其中GB14930.1《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑》為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品用洗滌劑的衛(wèi)生安全指標(biāo)除應(yīng)符合該標(biāo)準(zhǔn)外，企業(yè)還需制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者直接引用國(guó)家或行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)覆蓋附件中項(xiàng)目。

實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品用洗滌劑產(chǎn)品共1個(gè)產(chǎn)品單元，3個(gè)產(chǎn)品品種，詳見(jiàn)表1。

表1 食品用洗滌劑產(chǎn)品品種

序號(hào)

產(chǎn)品單元

產(chǎn)品品種

1

食品用洗滌劑

手洗餐具用洗滌劑

2

機(jī)洗餐具用洗滌劑

3

食品工業(yè)用（含復(fù)合主劑）洗滌劑

注：復(fù)合主劑是指含有較高濃度表面活性劑的洗滌劑。

第二章 企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的基本條件

第四條企業(yè)在申請(qǐng)時(shí)應(yīng)當(dāng)按照不同產(chǎn)品品種提交相應(yīng)的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，其檢驗(yàn)項(xiàng)目覆蓋本細(xì)則附件規(guī)定項(xiàng)目要求。

第五條凡生產(chǎn)食品用洗滌劑的企業(yè)應(yīng)具備本條款規(guī)定的基本生產(chǎn)條件，內(nèi)容包括：生產(chǎn)設(shè)施和檢驗(yàn)設(shè)施具體要求見(jiàn)表2-1；生產(chǎn)設(shè)備具體見(jiàn)表2-2。

食品用洗滌劑的生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)依法對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。食品用洗滌劑的生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。企業(yè)可自行檢驗(yàn)或委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。企業(yè)應(yīng)具備的檢驗(yàn)設(shè)備具體要求見(jiàn)表2-3。

 

表2-1食品用洗滌劑主要生產(chǎn)工藝及所應(yīng)具備的生產(chǎn)設(shè)施和檢驗(yàn)設(shè)施

產(chǎn)品單元

設(shè)施要求

食品用洗滌劑

生產(chǎn)車(chē)間

（1）生產(chǎn)車(chē)間墻壁、地面、天花板表面應(yīng)耐受清理和消毒。

（2）車(chē)間內(nèi)應(yīng)有與所生產(chǎn)的產(chǎn)品相適應(yīng)的防塵、防止昆蟲(chóng)和其他動(dòng)物進(jìn)入的設(shè)施。

（3）灌裝車(chē)間還應(yīng)具備相對(duì)獨(dú)立的空間，門(mén)、窗不得敞開(kāi)，進(jìn)入灌裝車(chē)間前要有緩沖區(qū)或緩沖措施。灌裝線需配備環(huán)境消毒殺菌設(shè)施，定期消毒。

原輔材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)

具備防雨防潮功能

檢驗(yàn)室

檢驗(yàn)場(chǎng)所應(yīng)符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

 

表2-2食品用洗滌劑所應(yīng)具備的關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備及對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)工藝

序號(hào)

工藝名稱(chēng)

所需設(shè)備

1

生產(chǎn)用水處理

水處理設(shè)備

2

攪拌

附有機(jī)械攪拌裝置的不銹鋼或搪瓷反應(yīng)釜(有特殊材質(zhì)要求的,按其工藝設(shè)備技術(shù)文件規(guī)定執(zhí)行)

3

沉降（過(guò)濾）

沉降設(shè)備或過(guò)濾設(shè)備(必要時(shí))

4

拌合

機(jī)械拌合設(shè)備

5

過(guò)篩

過(guò)篩設(shè)備（必要時(shí)）

6

灌裝、包裝

灌裝、包裝設(shè)備

7

標(biāo)注

生產(chǎn)日期等標(biāo)注設(shè)備

8

配料、計(jì)量

計(jì)量設(shè)備

注：（1）1、2、3、6、7、8為液體、膏狀產(chǎn)品的必備生產(chǎn)設(shè)備，4、5、6、7、8為粉狀及其他固體產(chǎn)品的必備生產(chǎn)設(shè)備。若有其他工藝要求的，應(yīng)具備相應(yīng)工藝生產(chǎn)設(shè)備。（2）若企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備與本表不同，應(yīng)說(shuō)明現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備能夠滿足生產(chǎn)要求，同時(shí)提交生產(chǎn)設(shè)備說(shuō)明書(shū)復(fù)印件。（3）企業(yè)配備的生產(chǎn)設(shè)備，可與上述設(shè)備名稱(chēng)不同，但應(yīng)滿足上述設(shè)備的功能要求。（4）與設(shè)備連接的主要固定管道應(yīng)標(biāo)明管內(nèi)物料名稱(chēng)、流向。
表2-3食品用洗滌劑應(yīng)具備的檢驗(yàn)設(shè)備

序號(hào)

設(shè)備名稱(chēng)

1

酸度計(jì)

2

天平（顯示精度0.1mg）

3

抽濾裝置(用于測(cè)定表面活性劑含量)

4

滴定管、容量瓶等玻璃儀器

5

水浴設(shè)備

6

烘箱

7

冰箱

8

滅菌鍋

9

無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)

10

生化培養(yǎng)箱

11

顯微鏡

注：（1）產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)確定。

   （2）企業(yè)配備的檢測(cè)設(shè)備，可與上述設(shè)備名稱(chēng)不同，但應(yīng)滿足上述設(shè)備的功能要求。

 

第三章 證書(shū)許可范圍
第六條企業(yè)申請(qǐng)的發(fā)證產(chǎn)品通過(guò)材料核實(shí)、符合本細(xì)則規(guī)定要求的，由省級(jí)生產(chǎn)許可證主管部門(mén)或其委托的下級(jí)生產(chǎn)許可證主管部門(mén)確定產(chǎn)品生產(chǎn)許可范圍。食品用洗滌劑生產(chǎn)許可證證書(shū)產(chǎn)品許可范圍示例見(jiàn)表3。

表3 食品用洗滌劑生產(chǎn)許可產(chǎn)品明細(xì)內(nèi)容示例

示例

產(chǎn)品單元

企業(yè)申請(qǐng)內(nèi)容

確認(rèn)證書(shū)產(chǎn)品許可范圍

1

食品用洗滌劑

食品相關(guān)產(chǎn)品：食品用洗滌劑

產(chǎn)品單元：食品用洗滌劑

產(chǎn)品品種：機(jī)洗餐具用洗滌劑

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：XXXX

食品相關(guān)產(chǎn)品：

食品用洗滌劑(機(jī)洗餐具用洗滌劑)

2

食品用洗滌劑

食品相關(guān)產(chǎn)品：食品用洗滌劑

產(chǎn)品單元：食品用洗滌劑

產(chǎn)品品種：手洗餐具用洗滌劑

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 9985-2000 手洗餐具用洗滌劑

食品相關(guān)產(chǎn)品：

食品用洗滌劑(手洗餐具用洗滌劑)

注：本實(shí)施細(xì)則中涉及的標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)修改，企業(yè)應(yīng)當(dāng)自標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起按新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

第四章  附則   第七條 本實(shí)施細(xì)則由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)解釋。
  第八條本實(shí)施細(xì)則自2018年XX月XX日施行，原《餐具洗滌劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)則》廢止。

附件
 食品用洗滌劑生產(chǎn)許可檢驗(yàn)規(guī)則

表A.1 食品用洗滌劑食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)項(xiàng)目及指標(biāo)

序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

檢驗(yàn)依據(jù)

檢驗(yàn)方法

備注

1

砷（As）

GB 14930.1

GB/T 30797

2

重金屬（以Pb計(jì)）

GB/T 30799

3

甲醇含量

GB/T 30795

4

甲醛含量

GB/T 30796

5

菌落總數(shù)

GB 4789.2

6

大腸菌群

GB 4789.3

 

表A.2手洗餐具用洗滌劑產(chǎn)品應(yīng)增加的檢驗(yàn)項(xiàng)目

產(chǎn)品名稱(chēng)

序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

檢驗(yàn)依據(jù)（要求）

檢驗(yàn)方法

備注

手洗餐具用洗滌劑

1

總活性物含量

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中依據(jù)的檢驗(yàn)方法

2

pH

3

去污力

4

熒光增白劑

 

表A.3機(jī)洗餐具用洗滌劑產(chǎn)品及食品工業(yè)用（含復(fù)合主劑）洗滌劑應(yīng)增加的檢驗(yàn)項(xiàng)目

產(chǎn)品名稱(chēng)

序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

檢驗(yàn)依據(jù)（要求）

檢驗(yàn)方法

備注

機(jī)洗餐具用洗滌劑產(chǎn)品、食品工業(yè)用（含復(fù)合主劑）洗滌劑

1

總活性物（或有效物）含量

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中依據(jù)的檢驗(yàn)方法

2

其他檢驗(yàn)項(xiàng)目（產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)中的其他關(guān)鍵質(zhì)量要求）