品牌	新未	品種	茶香蜜餞
售賣(mài)方式	包裝	原產(chǎn)地	福建
特產(chǎn)	是

有8個(gè)品種：

茶香楊梅

茶香烏梅

茶香應(yīng)子

茶香橄欖

茶香蜜桃

茶香金薯

茶香清梅

茶香番茄

每箱裝40包，1箱起批，支持混批，混批時(shí)每種Zui少10包。

茶食的涵義
現(xiàn)在，“茶食”一詞的概念寬泛，既指摻茶作食作飲，又指用于佐茶的一切供饌
食品，還可以指不用于佐茶，而是用茶制作的其他糕點(diǎn)和糖果類。但是，在荼學(xué)界，
“茶食”往往專指用茶摻以其他原料，烹制成的茶看、茶點(diǎn)、茶膳等，即指含茶的
食物。

茶食的溯源
中國(guó)人喝茶有悠久的歷史，茶食的歷史也相當(dāng)久遠(yuǎn)。早在先秦時(shí)期，就有以茶茗原汁原味的
煮羹作食，這被稱為茶食的原始階段。漢魏晉和南北朝時(shí)期則是茶食發(fā)育階段，隋唐宋時(shí)期開(kāi)始
成熟，元明清到達(dá)興盛階段，無(wú)論是御膳還是民間小食均見(jiàn)茶葉的蹤影。其中江南一帶Zui為流行。

茶食的考究
唐宋時(shí)期飲茶之風(fēng)盛行，但查閱唐、宋、遼、西夏飲食習(xí)俗史料，均未發(fā)現(xiàn)有“茶食”一詞。
“茶食”一詞首見(jiàn)于《大金國(guó)志·婚姻》：“婿納幣…次進(jìn)蜜糕，人各一盤(pán)，曰茶食”。孫皓《松
漠紀(jì)聞》、清朝俞樾《茶香室叢鈔·茶香室三鈔》也引用了上述記載?！掇o海》 “婿納幣…日
茶食，今統(tǒng)稱糕餅、蜜餞、點(diǎn)心之類為茶食”。

茶食的發(fā)展
茶食形成和發(fā)展，可以說(shuō)是古代吃茶法的延伸和拓展，其歷史頗為久遠(yuǎn)，大致經(jīng)歷了五個(gè)階
段：先秦時(shí)期的原始時(shí)期的原始階段，以茶茗原汁原味的煮羹作食為特征：漢魏晉與南北朝時(shí)期
的發(fā)育階段，以茶茗摻和作料調(diào)味共煮著飲用為特征，隋唐宋時(shí)期的成熟階段，以茶飲與茶食相
硅為特征；元明清時(shí)期的興盛階段，以茶為調(diào)味品，制作各種荼之風(fēng)味食品為特征：現(xiàn)代社會(huì)的
黃金時(shí)期，以其講究茶食品位的科學(xué)性、追求豐富多樣化的藝術(shù)情調(diào)為特征，形成獨(dú)樹(shù)一幟的
風(fēng)格。

茶食的盛行
宋代不僅隨著茶館的繁榮，帶來(lái)了茶食的盛行，而且，各種“茶宴”、“茶會(huì)”也在繼承和
揚(yáng)棄的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來(lái)。茶宴分為品茗會(huì)、茶果宴和分茶會(huì)三種，其中分茶會(huì)，是以茶菜、
茶飯、茶果與品茗相互配合的正式荼宴。

茶食的鼎盛
至清代，茶食撰品備受皇宮上下青睬，這與當(dāng)朝皇帝乾隆本人平時(shí)格外喜歡品茶極有關(guān)系：
清代御宴的興盛，促使御膳的烹調(diào)技術(shù)水平得以迅速提高，對(duì)茶葉美食的發(fā)展也具有推波助瀾的
作用，在歷史上產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

茶食與茶的搭配
茶食與茶類相搭配，可以“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”為原則。所謂“甜配綠”即甜食
如各式甜糕、鳳梨酥等搭配綠茶食用；“酸配紅”即酸的食品如水果類蜜餞、檸檬片等配紅茶食
用，“瓜子配烏龍”即成的食物如咸味瓜子、開(kāi)心果、杏仁等搭配烏龍茶食用。不過(guò)很多人也認(rèn)
為可以根據(jù)自己喜好而定，不必分得過(guò)于詳細(xì)。綠茶配布丁，紅花配山楂，或是普洱配餅干，只
能是“蘿卜白菜，各有所愛(ài)”了。

茶食的多樣性
我國(guó)產(chǎn)茶歷史悠久，茶食同茶，具有很強(qiáng)的包容性、多樣性。茶食種類繁多，口味多樣，酸
甜、苦、辣、成味皆有之。又因我國(guó)地域廣闊，不同地域、不同民族荼食亦有不同：每個(gè)地方茶
食的制作方法和風(fēng)味大不相同，但有一點(diǎn)是一樣的，各地茶食的制作都是以茶摻食的原則。

茶食的其他存在方式
閩南人把“茶食”統(tǒng)稱為“茶配”，這個(gè)“茶配”是從閩南話萬(wàn)言語(yǔ)詞直譯過(guò)來(lái)的，一如
“稀飯配咸菜”，很形象?！芭洹苯朴凇白舨琛敝白簟?，隱含有“配件”與“配臺(tái)”的意思
在茶桌上，茶水是主角，“茶配”與“佐茶的零食”有異曲同工之妙，雖然包羅多項(xiàng)，但喧賓而
不奪主，“配角”的地位是很明確的！
江南水鄉(xiāng)周莊的“阿婆茶”傳統(tǒng)經(jīng)久不衰，每逢喝茶聚會(huì)，茶桌上總要放著幾種“茶配”，
當(dāng)?shù)胤Q之為“過(guò)荼菜”，有咸菜莧、蘿卜干、毛豆，也有瓜子糖果和休閑食品之類，甚至有用水
果和糕餅點(diǎn)心招待茶客的。盡管也豐富多彩，乃至林林總總，但咸菜莧、蘿卜干、毛豆是“過(guò)茶
菜”里佐荼的特色食品，是配角中的東西。

茶食的功效
用茶葉制作的食品，清淡，滑爽，茶香索口，不僅具有降火、利尿、提神、去油膩的功效
而且還能夠增進(jìn)食欲，品嘗茶文化的雅韻。正如劉修明先生所說(shuō)：品嘗茶食，不僅是為了果腹
也是為了一種全新的文化品味，更是對(duì)中國(guó)悠揚(yáng)傳統(tǒng)的繼承和弘揚(yáng)。

讓心靈和大自然的氣息相依偎；
品一口新味茶食，
品一份文化氣韻，
品一縷寧?kù)o風(fēng)味，
給您Zui幽靜的茶的記憶。
——新味茶食