學(xué)地鍋菜這里教的好

地鍋菜是選用特色柴魚，一條魚足足有六七斤,新鮮肉嫩有嚼勁，大鍋土灶，熱油爆炒，鎖住魚塊汁水，燜煮八成熟。隨后，將大鍋轉(zhuǎn)移至客人餐桌上,繼續(xù)用炭火燜上八分鐘就可以開吃了，肉鮮美多汁入味,越吃越香濃味道一絕。吃完肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜,金針菇，白菜，萵筍,海帶，豆豉,腐竹,粉絲等等，-股腦的全部倒入鍋中燙涮，涮菜融入了湯中魚肉特有的鮮美，吃起來味道足。我們在傳統(tǒng)地鍋菜中加入我們研制的獨特方子，使菜肴原汁原味、清而不淡、而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境，是吸引商務(wù)宴客，親友歡聚,品農(nóng)家特色美食的不二之選。

名食園地鍋菜小吃培訓(xùn)課程內(nèi)容：
1.菜的處理;
2.底料的制作和配比;
3.底料的炒制;
4.地鍋菜的制作;
5.開店流程講解;
6.項目技術(shù)配方詳細解析;
7.店鋪經(jīng)營技巧。

按照標準化的配方，精準的控制，技術(shù)配方毫無保留。師傅手把手認真仔細的教學(xué)每一個步驟，學(xué)員親自動手操作練習(xí)，在師傅的指導(dǎo)下能快速的達到獨立操作水平，反復(fù)練習(xí)，直到熟練位置。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，專 業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，開設(shè)小吃課程有：特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。名食園憑借專業(yè)的廚師，專 業(yè)的技能，專 業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，包教包會，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入名食園創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。