這里教中國地鍋燉技術(shù)秘制配方全教

名食園地鍋燉的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼。同的地鍋燉就是菜底不-樣。比如仔雞地鍋燉，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅絕的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后,燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼(有粗糧和細(xì)糧兩種),等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。地鍋燉菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料,經(jīng)多道工序精制而成。地鍋燉菜品以小公雞和鮮魚及新鮮青菜等為主要原料,營養(yǎng)豐富。

做名食園地鍋燉的主要條件是必需用地鍋燉，加柴火燒才能做成。它的鍋或灶都無法做成。有豐富的松樹資源，地鍋燉大多添加的是比較粗的松樹劈柴,所以火力較旺,煮出來的米飯很容易產(chǎn)生鍋巴，又又脆，口味獨(dú)特。外,用地鍋燉做出來的菜也能夠很好的保持原有的天然味道,而且有一種接近自然的米香?，F(xiàn)代的家庭多用煤氣灶電磁爐等做飯,尤其是城市人，很少有人吃過這種做法做出來的飯菜,但是這種古老的做飯方式不但沒有隨著科技的發(fā)展被淘汰反而越來越受人歡迎，尤70后80后其是,很多農(nóng)大的人漸漸開始回味起小時(shí)候吃飯的味道，加上當(dāng)?shù)氐谋臼炕麄?久久之信陽地鍋燉飯，地鍋燉雞，地鍋燉魚等地鍋燉系列的名聲也就越來越響。

很多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)、辭職創(chuàng)業(yè)等都選擇了餐飲小吃行業(yè)。做餐飲小吃是小本創(chuàng)業(yè)，資金不是那么厚實(shí)，學(xué)習(xí)小吃技術(shù)是志在必行的事情。自己掌握小吃技術(shù)，自己學(xué)習(xí)開店經(jīng)營知識(shí)，自己將創(chuàng)業(yè)夢想實(shí)現(xiàn)。

開店一定要把核心技術(shù)掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技術(shù)，在產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)，調(diào)整，可以快速做到改變。