黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

適合人群老少皆宜。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。

如何挑選的黃花菜：的干黃花菜為蒸制曬干的黃花菜，顏色為金黃色或棕黃色，花嘴一般呈黑色，而用硫磺薰過或加入過量焦亞硫酸鈉的黃花菜色呈嫩黃色或偏白，用手捏有粘手感，雖然衛(wèi)生部后來規(guī)定加工黃花菜允許使用焦亞硫酸鈉，但加了焦亞硫酸鈉的黃花菜味酸且營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。而現(xiàn)在未加焦亞硫酸鈉的黃花菜極少。所以盡量選擇干、抓起來輕、不粘手、無刺激性硫磺味、色澤偏老的黃花菜。

黃花菜的生長(zhǎng)環(huán)境：

黃花菜的食用方法

黃花菜粥的制作方法

     【原料】鮮黃花菜50克(干品20克)，粳米50克，食鹽適量。

　　【制作】將黃花菜加水適量煎煮，入粳米煮粥。

　　【用法】 吃菜喝粥，每日1次。

　　【療效】清熱，消腫，利尿，養(yǎng)血平肝。適用于流行性腮腺炎等。

黃花菜炒肉絲的制作方法

主料：黃花菜200克，豬里脊肉150克，尖紅椒10克，植物油500克（實(shí)耗50克），精鹽4克，味精2克，嫩肉粉3克，蠔油1克，醬油1克， 蔥5克，水淀粉10克

制作流程：

"優(yōu)質(zhì) 干黃花菜 批發(fā)"的新奇創(chuàng)意項(xiàng)目為報(bào)名，類型是干貨，庫(kù)存級(jí)別為當(dāng)年貨，品名是干黃花菜，種類為庫(kù)存蔬菜及蔬菜制品，產(chǎn)地是湖南衡陽(yáng)