白沙溪牌“和茶”系白沙溪一款創(chuàng)新黑茶產(chǎn)品，茶品采用上等黑毛茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)純手工精制而成。其制作過程中

有一個(gè)獨(dú)特的“發(fā)花”工序，該道工序中會生成一種叫冠突散囊菌的有益菌，從而產(chǎn)生一系列有益于人體健康的各類小分子化合物

，使茶內(nèi)金花生長普遍茂盛，形成該款茶品滋味甘甜、香醇味濃、無粗青氣味之獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格，長期飲用，能夠解油膩、助消化，

有效促進(jìn)人體新陳代謝，有著的保健作用。

    而其純手工制作的生產(chǎn)方式，更體現(xiàn)出了一種“人茶合一”的至高境界，和者，則生萬物也，作為中國傳統(tǒng)文化基本精神的“

和”，在當(dāng)下的社會里，白沙溪用另一種方式讓其得到了的詮釋。“和”在傳統(tǒng)文化中的魅力也早已被驗(yàn)證，堪稱中國傳統(tǒng)文

化中的閃光精華，孔子曾提出過這樣的思想：“君子和而不同?！币饧茨切┑赖赂呱械娜?，既能保持自己的操守和獨(dú)立人格，又能

與社會和睦相處，以自己的信念和追求與流俗保持距離。人與人如此，人與自然界更是這樣，白沙溪正是秉承這樣一種精神，將傳

統(tǒng)文化很好的注入到“和茶”這一特別的載體上，以使其促成大和與天下、大和于萬物的至高境界。如此看來，該款茶品堪稱人類

與自然界和諧共生的完美產(chǎn)物，更是體現(xiàn)了白沙溪人對“和”之本質(zhì)的追求與實(shí)踐。