回鍋肉：食材：五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、豆瓣適量、油適量。

做法：1)將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜，恩施臘肉批發(fā)， 一起煮；2)煮到用筷子很容易插進(jìn)去， 就表示肉煮好了， 關(guān)火，撈出；3)準(zhǔn)備好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；4)鍋燒熱， 放入適量的油，下入姜片和大蒜片爆香；5)爆香后加入豆瓣醬一起煸炒；6)翻炒兩下后加入切片的五花肉；7)一起翻炒，直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油后；8)加入紅辣椒和大蒜白；9)將它們翻炒幾下；10)再加入大蒜葉；11)翻炒均勻；

豬的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且所需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此容易被人體充分吸收，土豬肉營養(yǎng)價值高，屬于優(yōu)1質(zhì)蛋白質(zhì)。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養(yǎng)價值較低。但是，也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白，使得這類原料又成為女士美容的佳選擇。

據(jù)悉，金匯鮮旗下運營品牌——零號土豬系國內(nèi)特色土豬市場極具潛力的知1名高1端品牌，二十余年專注恩施土豬養(yǎng)殖與生產(chǎn)，致力于為消費者提供更安全、更健康、更美味的生態(tài)產(chǎn)業(yè)特色農(nóng)產(chǎn)品。新工廠的建立意味著零號土豬新零售市場的新面貌。疫情當(dāng)下，生產(chǎn)車間堅決響應(yīng)防疫指揮部要求毫不懈怠。開業(yè)典禮簡約并不簡單，未來對金匯鮮來說更是任1重道遠(yuǎn)，希望更多合作伙伴同金匯鮮一起攜手在生鮮市場再掀熱潮!

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