前槽肉吃法:一：包餃子，很多人不喜歡吃肥肉，零號土豬好不好吃，前槽肉里面的肥肉不多，瘦肉多，包餃子的味道和口感都很不錯。第二：燒烤，前槽肉肉質(zhì)鮮嫩可口，容易入味，經(jīng)常被用作燒烤。第三：腌制，鹵味，很多人都喜歡吃腌肉或者是鹵味，用前槽肉做出來的腌肉和鹵味無論是口感還是肉質(zhì)都非常好。第四：涼拌，前槽肉簡單的煮一下涼拌，這種做法十分的簡單又美味，大家可以自己嘗試的做一下.

1、豬頭肉：里面包括上下牙頜、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。豬頭肉皮厚、質(zhì)地老、膠質(zhì)重。適宜涼拌、鹵、腌、熏、醬臘等。2、槽頭肉（又稱頸肉）：其肉質(zhì)地老、肥瘦不分宜于做包子、餃子餡，或紅燒、粉蒸等。3、前腿肉：這個部位的肉半肥半瘦肉質(zhì)較老。適宜涼拌、鹵、燒、腌、醬臘、咸燒白（芽菜扣肉）等。4、前肘（又稱前蹄膀）：其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。5、前腳（又稱前蹄、豬手）：質(zhì)量比后蹄好。此處只有皮、筋、骨骼，膠質(zhì)重。適宜作燒、燉、鹵、煨等用。6、里脊皮肉：此處肉質(zhì)嫩、肥瘦相連。適宜鹵、涼拌、腌、醬臘或做回鍋肉，肥膘部位可做甜燒白等。7、正寶肋：此處肉皮薄，有肥有瘦，肉質(zhì)較好。適宜蒸、鹵、燒、煨、腌，可烹制紅燒肉。8、五花肉：這個部位的肉因一層肥一層瘦，共有五層，所以叫五花肉。其肉質(zhì)較嫩，肥瘦相間，皮薄。量適宜燒、蒸、咸燒白、紅燒肉、東坡肉等。

有些人喜歡多購買豬肉，在冰箱中冷凍，這樣的冷凍也需要注意時間，zui好在三個月內(nèi)吃完，時間越長，會發(fā)現(xiàn)豬肉經(jīng)過冷凍，不僅口味不好，而且營養(yǎng)缺失，甚至因為某些細(xì)菌得不到分解，對身體造成更大的損傷，無疑是很危險的。

考慮到豬肉中的脂肪比較高，對于血1脂高的人來說，一定要注意食用，以免吃多了，造成血1脂處于很高狀態(tài)下，對身體造成更大的損傷、刺激。

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