湖南岳陽(yáng)燒烤培訓(xùn) 學(xué)習(xí)岳陽(yáng)燒烤做法-激情四射歐美日韓國(guó)產(chǎn)一區(qū)精品-國(guó)產(chǎn)chinese精品一區(qū)二區(qū)

岳陽(yáng)燒烤小吃價(jià)不貴，吃不厭，再加上“曾食坊廚師學(xué)校”配方組合，多種，味道獨(dú)特確保您的生意天天火，天天賺

培訓(xùn)內(nèi)容：燒鯽魚、烤雞翅、烤雞腿、烤韭菜、烤牛肉、烤雞雜、烤辣椒、烤豬肝、烤黃瓜、烤茄子、烤玉米、烤土豆等

主要內(nèi)容：

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.

2.學(xué)燒烤原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等，

3.學(xué)燒烤飄香粉的配制，

4.學(xué)燒烤飄香油熬制技術(shù)，

5.學(xué)燒烤刷料，撒料、肉類海鮮宰殺技術(shù)，

6.學(xué)燒烤各類肉類的腌制技術(shù)，

7.火候的把握技術(shù)

8.學(xué)燒烤各類肉品、蔬菜烤制時(shí)間、烤制注意事項(xiàng)等

　【課程安排】:

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

本校項(xiàng)目推薦：

1：餅類培訓(xùn)：梅菜扣肉餅，老家肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，蔥油餅，糖油粑粑，雞蛋灌餅，武大郎燒餅，土家醬香餅，千層餅，餡餅，芝麻球，油條，南瓜餅 等。

2：粉面類培訓(xùn)：牛肉粉，酸辣粉，原味湯粉，漁粉，砂鍋粉，鹵粉，螺螄粉，桂林米粉，熱干面，涼粉涼面 等。

3：特色小吃類培訓(xùn)：燒烤，錫紙燒烤，烤豬蹄，麻辣燙，鐵板魷魚，鐵板豆腐，串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜培訓(xùn)，開心花甲，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶等。

4：早餐類培訓(xùn)：包子，蒸餃，小籠包，稀飯，豆?jié){，油條，醬香餅，千層餅，麻圓，腸粉 等。

5：主餐類培訓(xùn)：豬腳飯，瀏陽(yáng)蒸菜，快捷菜，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，木桶飯，黃燜雞米飯，快餐，特色炒飯，湖南特色菜 等。

6：特色類培訓(xùn)：石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，跳跳蛙，傳統(tǒng)蝦蟹，傳統(tǒng)火鍋、干鍋 等。

7：夜宵類培訓(xùn)：特色燒烤，鐵板燒，麻辣燙，油炸串串香，砂鍋粥，開心花甲，口味蝦蟹，油炸雞柳小吃 等。

8：鹵水類培訓(xùn)：鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵，冒菜 等。