湖南湘菜培訓 長沙湘菜炒菜培訓班-免費國外b站刺激戰(zhàn)場視頻軟件|精品久久久久久久久中文字幕

湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。

湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

【培訓品種】

經(jīng)典小炒類

西蘭花炒花菇、苦瓜炒冬瓜、農(nóng)家小炒肉、擂辣椒炒荷包蛋、臘八豆炒脆骨、鹵耳尖炒鹵香干、韭菜香干、大盆藕條、四季豆燒土豆、手撕包菜、蘿卜干臘肉、一碗香、農(nóng)家一碗香、鐵板水晶粉、木桶牛肉、孜然牛肉、農(nóng)家煎豆腐、紅燒排骨、湘西外婆菜、水煮肉片、土匪豬肝、熗爆腰花、酸辣魷魚須、原味牛腩、酸辣雞雜、黃燜魚三寶、臘肉燉萵筍、青椒筒子骨、溜豬肝、野山椒牛肉絲、香辣板鴨缽、龍骨煨湖藕、醬香鹵牛肉、青椒炒仔雞、老干媽炒豬肚、酸蘿卜絲牛百葉、個性雞雜、折骨肉燜萵筍；

招牌湘菜類

剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、燒排鮮水魚、肚包雞、青椒燜蛇、姜辣蛇、青椒燜肚條、養(yǎng)顏肉丸、羊肉燉粉條、秘制牛蛙、豬手、青椒碎魚頭、黃鴨叫、燉筒子骨、全家福、蟲草花炒茶樹菇、常德土雞缽、常德肥腸缽、紅燒清燉野生甲魚、麻辣仔雞、香辣蟹、口味蝦、口味水鴨、手撕雞、石鍋雞、發(fā)絲牛白葉等；

【學習內(nèi)容】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【適合人群】

本套課程適合對特色湘菜感興趣，有想開特色湘菜店的創(chuàng)業(yè)者報名學習

曾食坊做的是口碑！做的是品牌！教的真技術！假如學員看價格適宜再報名學習。曾食坊知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以食為天也是憑良心干事，每一分錢都會讓您花得有價值，不走冤枉路