鐵板烤鴨培訓(xùn)課程-很黃很黃能濕的小黃文|路段道具archiveofown車

　鐵板烤鴨是目前較流行的烤鴨項(xiàng)目，鴨肉經(jīng)過腌制上爐烤，烤熟之后用鐵板進(jìn)行下一步調(diào)味，較終制作出網(wǎng)絡(luò)上爆紅的鐵板鴨。

　　鐵板烤鴨，自然是烤鴨吸引了大批顧客，鐵板用力的把鴨肉壓的更緊，然后用斧頭砌開，更容易的入味，也更容易食用，表面沾滿了芝麻，已經(jīng)饞的流口水了。

課程安排

　　1.講述鐵板烤鴨的市場氛圍及未來市場前景。

　　2. 講述制作鐵板烤鴨的各種工具和使用方法。

　　3. 細(xì)心傳授鐵板烤鴨所用食材的處理方法和技巧。

　　4. 細(xì)心傳授鐵板烤鴨每一個步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

　　實(shí)操內(nèi)容

　　1.設(shè)備采購渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購渠道指導(dǎo)

　　2.講述鐵板烤鴨各種肉類初加工方法，食用方法及保存方法。

　　3.各種食材的作用及分類；

　　4.學(xué)員實(shí)踐操作鐵板烤鴨的整個制作流程。

　　5.反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立完成鐵板烤鴨的制作。

　　培訓(xùn)時間

　　不限制學(xué)習(xí)時間，包教，學(xué)到自己滿意為止，一般視個人而定

曾食坊總部部分項(xiàng)目一覽表：

一、“曾食坊”：  印度飛餅，梅菜扣肉餅，神仙雞，糯米蛋，冰糖葫蘆

二、“曾食坊”：早餐油條類培訓(xùn)——油條，麻球，現(xiàn)磨豆?jié){、營養(yǎng)稀飯等

三、“曾食坊”：早餐包子店培訓(xùn)——長沙德園包點(diǎn)，饅頭，燒麥，橋麥，花卷，肉包，營養(yǎng)粥燒麥，饅頭，花卷，蒸餃，餛飩，小蘢包，綠豆粥等等

四、“曾食坊”：早餐粉技術(shù)培訓(xùn)——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝肉粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚粉，鹵粉，螺螄粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，涼粉，涼面，涼皮等...

五、“曾食坊”：早餐餅技術(shù)培訓(xùn)——梅菜扣肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，醬香餅，蔥油餅，糖油粑粑，千層餅，武大郎燒餅，荊州燒餅，鍋盔，紅豆餅，公婆餅，土家掉渣餅，老家肉餅，酥油餅，南瓜餅，蔥油粑粑，雞蛋灌餅，等等

六、“曾食坊”：快餐技術(shù)類培訓(xùn)——瀏陽蒸菜，豬腳飯，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯，黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等，竹筒飯，隆江豬腳飯，...

七、“曾食坊”：特色菜技術(shù)培訓(xùn)——平鍋跳水魚，干鍋鴨頭，石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火鍋、特色干鍋，神仙雞，跳跳蛙，特色菜，湘菜技術(shù)，夫妻肺片等..

八、“曾食坊”：夜宵燒烤類培訓(xùn)——特色燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開心花甲，錫紙燒烤，鐵板燒，麻辣燙，串串香，砂鍋粥，口味蝦，油炸小吃，香辣蟹，..

九、“曾食坊”：鹵水類技術(shù)培訓(xùn)——絕味鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵,周黑鴨等，桂花壇子雞，神仙雞...

十、“曾食坊”：小吃類技術(shù)培訓(xùn)——特色燒烤，開心花甲，錫紙燒烤，烤豬蹄，辣鹵海鮮，麻辣燙，鐵板魷魚，鐵板豆腐，印度飛餅，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶等...冰糖葫蘆，糯米蛋