品牌順福品種花生糖（花生酥）售賣方式散裝商品條形碼6-945587100016等級(jí)優(yōu)規(guī)格見(jiàn)合格證凈重散裝稱重（g）原產(chǎn)地重慶保質(zhì)期180（天）生產(chǎn)日期見(jiàn)合格證生產(chǎn)廠家重慶順福食品廠儲(chǔ)藏方法密封原料與配料花生仁、白糖、飴糖衛(wèi)生許可證產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)QS/SF1--2008特產(chǎn)是

重慶巴南順福食品廠，成立于2000年，專業(yè)生產(chǎn)麻糖、芝麻桿、牛皮糖、清涼奶糖等地方特產(chǎn)的食品企業(yè)。位于重慶美麗的南山腳下，在風(fēng)景旅游地重慶南泉。是一家集綜合性食品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷售為一體的具有重慶特色的傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)，是本地區(qū)傳統(tǒng)食品行業(yè)的領(lǐng)頭羊之一。

順福食品秉承150年的秘方，將麻糖的傳統(tǒng)配方、工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，形成順福麻糖、順福芝麻桿、順?；ㄉ恰㈨樃Ｖヂ樘?、順福牛皮糖等系列的特色食品。我廠將以人為本，誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)理念下與廣大客戶合作。

順?；ㄉ牵ɑㄉ郑┧执嘞闾?，具有自然的烤花生香和焦糖香。不粘牙、不膩口，真正的綠色食品。

本廠遵循“衛(wèi)生為先、質(zhì)量為本、綠色健康、顧客滿意”的質(zhì)量方針，以“管理規(guī)范化、生產(chǎn)程序化、現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化”為原則，嚴(yán)格按照qs體系要求進(jìn)行生產(chǎn)。

據(jù)傳花生糖的Zui早出現(xiàn)時(shí)間是在公元前475-221年的戰(zhàn)國(guó)時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)各地的都是戰(zhàn)火紛紛，人人自危，一些稍為有錢(qián)的人家為了生命安全，都紛紛逃避，遠(yuǎn)離戰(zhàn)火。在兵荒馬亂的時(shí)期，為了攜帶方便，有錢(qián)的人家就將飴糖[1]和花生加在一起熬煮，熬煮過(guò)后，再切成不規(guī)則的一小塊一小塊的，這就形成了花生糖的始祖，也是世界上Zui早的花生糖，在12,13世紀(jì),花生糖首先傳入阿拉伯國(guó)家,然后傳到希臘和歐洲乃至世界各地?！　≡诮?jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)年代，直到上個(gè)世紀(jì)初，花生糖一直處于單一的品種，單一的制作方法中，直到禮記餅家的創(chuàng)立，才將花生糖進(jìn)一步的擴(kuò)大和發(fā)展，在經(jīng)歷了將近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間洗禮，禮記餅家已經(jīng)從小鋪?zhàn)凶兂闪私裉祚Y名中外的百年，花生糖也從單一的產(chǎn)品變成了現(xiàn)在的二十多種品種，上百個(gè)制作方法，數(shù)百個(gè)不同口味的花生糖，其中底糖類花生糖是Zui具有代表性的一種，為喜歡吃花生糖的愛(ài)美女士們免除了因?yàn)槌远嗵嵌龇实膿?dān)心，為糖尿病者們免除了因?yàn)槌远嗵嵌共∏榧又氐暮箢欀畱n。禮記餅家生產(chǎn)的“中國(guó)澳門(mén)特色花生糖”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制，和現(xiàn)在的生產(chǎn)先進(jìn)工藝，生產(chǎn)出的花生糖已成為祖國(guó)大陸、港澳臺(tái)、歐美等國(guó)家地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品！

1.制瓣子花生仁：將精選過(guò)的花生仁放在鍋內(nèi)與粗砂拌炒至牙黃色起鍋，晾涼，脫去衣皮，精選后再風(fēng)凈殘?jiān)?。要求無(wú)衣皮，無(wú)爛花生仁和煳花生仁。2.熬糖：以成品8.5千克計(jì)算，每鍋配比:白砂糖3千克，飴糖2.15千克，瓣子花生仁3.8千克，豬油0.15千克，香蘭素（香精）15克。熬糖鍋洗凈加清水0.75千克，隨即加入白砂糖和飴糖混合溶化，煮沸后過(guò)濾繼續(xù)熬制。熬至糖溫約135度時(shí)加入豬油，再用力鏟攪?yán)^續(xù)熬制。糖溫150度時(shí)立即閉火，將瓣子花生仁和香蘭素混合倒入，鏟攪均勻后起鍋。3.碾壓：將糖坯均勻分兩凈放在刨有橫紋的滾筒壓片機(jī)上進(jìn)行反復(fù)折疊碾壓。初碾時(shí)應(yīng)將滾筒提高，逐步下降，檢視糖坯中的花生仁全部壓碎，并起酥層時(shí)，就將滾筒定位壓成8毫米厚的片塊，順勢(shì)送至臺(tái)板分塊成型。4.成型：將酥糖坯稍加規(guī)正整理，用2.3厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)方條一根為標(biāo)準(zhǔn)縱橫交切成塊。稍冷時(shí)順著刀口收檢送包裝。5.包裝：用彩印膠紙內(nèi)襯鋁箔紙逐個(gè)包裝，再用聚氯乙烯盒或其他饈盒裝兩層，每層10塊，共20塊，然后密封包裝為成品。