1、關于823炮戰(zhàn)

金門炮戰(zhàn)也叫“八二三炮戰(zhàn)”，為的是紀念1958年8月23日下午5點半，我軍軍官一聲令下，500門大炮齊發(fā)，不到一個小時就送給占據金門島國軍兩萬炮彈，即所謂的“萬炮轟金門”，此后我軍又搞了四次類似的炮擊，直到10月25日，毛主席下令說單打雙不打。于是一三五七，金門遍地開花，二四六大家休息。不料國軍在第二年一月給我們來了一次反攻，這下就有意思了，過了四天我們就一口氣打回去兩萬六千枚炮彈，算是禮尚往來。到1979年元旦，金門被炮轟了整整二十年。但在后期這場戰(zhàn)爭就意思不大了，單打雙不打，節(jié)假日不打，逢年過節(jié)兩軍放假三天。再后來炮彈里就沒了火藥，裝上宣傳品，發(fā)起了傳單。當年我軍的炮彈有兩種，一種是內裝宣傳資料的炮宣彈，另一種即是普通炮彈。僅僅是普通炮彈，我軍在八二三炮戰(zhàn)剛剛開始的前四天，就大大手筆地打出去四十七萬余枚。

2、當初是誰想到要用炮彈做菜刀的？

一九五八年金門在炮彈如雨的夜晚:一名阿兵哥為了克服炮彈轟炸的恐懼記憶抱著撿來的“炮彈鋼片”要求當時的金門打鐵少年林世安替他鍛制鋼刀.就這么一個期望，替全金門人抹減“恐懼記憶”的單純想法林世安展開了自已六十年與鼓風廝混和鏗鏘敲打聲為伍的淬火生命也因為這份純真，金門“手工制刀”的失傳絕技能再江湖重現(xiàn)!

炮彈轟炸的恐懼記憶抱著撿來的“炮彈鋼片”要求當時的金門打鐵少年林世安替他鍛制鋼刀.就這么一個期望，替全金門人抹減“恐懼記憶”的單純想法林世安展開了自已六十年與鼓風廝混和鏗鏘敲打聲為伍的淬火生命也因為這份純真，金門“手工制刀”的失傳絕技能再江湖重現(xiàn)!

炮轟金門二十年，不知道送了多少菜刀原料過去，如今金門炮彈每月出土100枚，一枚30公斤，一把菜刀0.5公斤，菜刀產量不驚人才驚人。據估計，金門823炮戰(zhàn)留下的炮彈大概能產Zui少6000萬把菜刀，裝備全國主婦不在話下。

日常用途

精美禮盒包裝，居家送禮兩相宜

刀具特點：刀體平整光潔，不存污漬，無鍛打凹痕，“不露黑”、無毛刺、不拉手。刀厚薄均稱，露鋼適度，刀口直則不扭曲，刀背、刀頭、刀跟磨削平整。刀型優(yōu)美、輕巧，適合東方人握刀習慣。

傳統(tǒng)工藝打制的精美外形

中國臺灣金門與大陸隔海相望，一衣帶水。金門高梁酒、金門菜刀、金門貢糖為金門典型特產，故有金門“三寶”之稱。金門制刀業(yè)已有上千年歷史，具有良好的制作傳統(tǒng)與產品特征，至清代達到巔峰狀態(tài)，民間戲稱金門為“十店九賣刀”。隨著歷史的發(fā)展與變遷，金門制刀業(yè)逐步邁向全球化、多元化模式。時至今日，金門知名制刀企業(yè)不過十余家。

中國臺灣金炮刀具歷史悠久，素以“精益求精，品質至上，信譽第一”為經營宗旨，以專業(yè)的眼、敬謹?shù)男?，設計制作超值優(yōu)異產品為職志。在繼承中華制刀工藝的同時，進一步吸收了世界其它地域制刀業(yè)的優(yōu)勢與特長。

金炮刀具選用日本進口鎢鋼，沿用中華百煉鋼技藝鍛打成型，經過兩遍回爐處理，既保持一定的硬性，又有韌性，加鋼后再經二次鍛打、定型、淬火、打磨、開刃等工序制作而成，純手工磨利刀口，耐利更持久！金博利刀具特點為：刀體平整光潔，不存污漬，無鍛打凹痕，“不露黑”、無毛刺、不拉手。刀厚薄均稱，露鋼適度，刀口直則不扭曲，刀背、刀頭、刀跟磨削平整。刀型優(yōu)美、輕巧，適合東方人握刀習慣，外觀造型美觀，現(xiàn)代家居的好搭檔！

★刀上刻有金炮-跟炮車標志的字樣,刀身與刀把渾然一體，正反兩面都有防粘凹槽，做工精良,是純正的金門鋼刀。

★它有三大特點:一是刀口鋒利無比,用兩個手指頭捏住刀柄,刀刃朝下,拖過紙片,紙片立即被無情地分為兩塊;二是刀身生銹,不管使用多久，刀身均光潔如新;三是耐用性,用金門炮彈菜刀，三年不用磨刀！

★它Zui大的特色是刀身用的材料是國共8.23炮戰(zhàn)時期的產物----用炮彈殼鍛制而成,那時國共兩黨用炮彈互相問候，聰明的金門人竟然在烽火中用炮彈殼打造出金門的三大產業(yè)之一,堪稱一絕!

★它是臺海兩岸曾經烽火硝煙的歷史見證，也是金門同胞聰明才智的結晶,既有很好的使用價值,又有一定的收藏價值和歷史意義。

使用說明

1、刀具選購

⑴選刀具的兩個面：平整光潔，無鍛壓凹痕

⑵選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無“白刃口”。

⑶刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺。

⑷刀柄安裝平直、牢固，刀箍不松動。

2、使用小常識

⑴斬骨、切肉請按不同用途分開使用，刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。

⑵斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口，此屬使用不當，不在保修范圍內。

⑶刀具每次用后需洗干凈、擦干、抹上熟的食用油，放置通風、干燥處、遠離水源和燃氣竄具、以防生銹。（不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產生黃斑，宜防止）。

⑷菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然后用抹布擦干凈即可，菜刀生銹后，把刀具放在淘米水中浸3小時，可以去銹。

⑸刀具水磨法：刀用鈍時，加水以15度－20度角在磨刀石上來回磨數(shù)下即可鋒利無比。

3、刀具的保養(yǎng)與清潔

刀子不管是哪一種鋼材，就算是不銹鋼也要加以保養(yǎng)。

日常的保養(yǎng)是用刀及愛刀的必要步驟。刀具使用后宜用溫水加清潔劑先加以清潔，然后再涂上防銹的物質（如生物油）來保養(yǎng)清潔刀子．如果刀子有點生銹了可以用＂青棒石＂及皮革來加以拋光磨掉銹點。

使用時涂上一些潤滑油在皮革上，然后用皮革來磨擦生銹的部份，很容易就可以將銹去除，青棒石加皮革也可以用來將刀刃拋光加利，或是去掉拋光刀刃上的小刮痕，非常好用。

4、溫馨提示

⑴平時大家用刀，基本上是“一刀切天下”，剁骨頭、切菜、切肉、切水果等均用一把刀具，實際是不科學用法，也是因為條件所限，廚房僅有一把刀，現(xiàn)在條件好了，刀具同樣講究分工，各刀“術有專攻”，分工明確，請勿拿切片刀用來剁砍骨頭，防止刀口受損!

⑵拍下寶貝之前與我先聯(lián)系以便確認暫時有沒貨。

⑶刀具，特別是套刀和刀架在運輸過程中比較容易受損，煩請買家們收到快遞時,在送

貨員當面及時打開包裹檢查貨物有無破損等問題后再簽收,若破損請暫時拒收并聯(lián)系我處理。

⑷買家收到貨時如確實發(fā)現(xiàn)物品有損壞或質量問題,請先聯(lián)系我處理,不要主觀直接地馬上給差評或申請退款.謝謝合作!