天源協(xié)力魔芋應(yīng)用產(chǎn)品：不析水的皮凍粉

魔芋皮凍粉產(chǎn)品介紹：

涼皮作為一種風(fēng)味小吃，深受廣大群眾喜愛，長城內(nèi)外、大江南北都有食用涼皮的習(xí)慣。我公司研制出的魔芋水晶粉，具有用量省、工藝簡單、韌性強(qiáng)、彈性好、在45度不溶化，含有豐富的膳食纖維等特點(diǎn)，。

1.產(chǎn)品組成、外觀和溶解性

本品主要由魔芋膠等植物凝膠改性而成，能緩慢溶于冷水，可溶于熱水，做出的產(chǎn)品有輕微的魔芋氣味。

2.產(chǎn)品安全性

本品由符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的國產(chǎn)及進(jìn)口食品添加劑復(fù)合而成，是安全可靠的。

3.產(chǎn)品的功能和應(yīng)用

本品制作的皮凍晶瑩透亮、有的韌性和彈性，且爽滑、極少水析，入口柔軟、細(xì)嫩，根據(jù)各人口味拌入辣醬、沙拉、甜味劑或其他調(diào)味品，既是美食、佳肴，又可補(bǔ)水、保健，調(diào)整腸胃功能，老幼皆宜。其制作不受氣溫限制，一年四季均可生產(chǎn)，也可進(jìn)入超市，供家庭制作皮凍、水晶。

4.產(chǎn)品用量

魔芋皮凍粉（水晶粉）用量為涼皮凍食品總量的1.0%～1.5%.（100公斤水加入魔芋皮凍粉1000克至1500克之間均可。用量越大彈韌性越高。參考用量在1.0%-1.5%.

5.使用方法

按照產(chǎn)品用量的方法將適量的皮凍粉放入冷水中攪拌，緩緩加熱至沸，保溫3-5分鐘，倒入容器中冷凝后，制成薄條狀、米粉狀、晶糕狀，然后加入佐料（食用鹽、辣椒油、胡辣粉、味精等）即成。

6.注意事項(xiàng)

初次使用本品，請(qǐng)先少量試驗(yàn)，待正確掌握操作方法取得實(shí)效后再投產(chǎn)，以免造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。在夏季高溫季節(jié)可選擇加入少量山梨酸鉀防腐。

7.儲(chǔ)存與保質(zhì)期

本品需儲(chǔ)存于密封容器中，保持干燥，避免陽光直射。本品保質(zhì)期為24個(gè)月。