主要用途是天然低熱量甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300，攝入人體后不被吸收，不產(chǎn)生熱量，甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時(shí)，可提高其甜度，上饒木糖醇，改善口味?？捎糜谔枪?、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞。按生產(chǎn)需要適量使用。性征純度80%以上的甜菊糖苷為白色至淺黃色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。密度：1.53g/cm3[1]熔點(diǎn)：198°C沸點(diǎn)：963.3°C


甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型天然甜味劑，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經(jīng)有幾百年歷史。國(guó)際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國(guó)廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。中國(guó)是全球Zui主要甜菊糖甙生產(chǎn)國(guó)。甜菊糖，又稱甜菊苷，是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷。甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。中文名甜菊糖外文名Stevia別 


三氯蔗糖安全嗎？大量的研究和報(bào)告證明，食用三氯蔗糖對(duì)人類是安全的。對(duì)三氯蔗糖的似乎主要由于它是人造的。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，人們對(duì)“人造”這個(gè)詞有很大的偏見，但需要注意的是“人造”并不總是不好的，就像“自然”并不完全等同于好的。在互聯(lián)網(wǎng)上隨便搜索，就能看到許多將三氯蔗糖化的文章。但這些文章實(shí)際上要么是基于一些有漏洞的研究，要么是搬用了其他文章的觀點(diǎn)，木糖醇采購(gòu)，而其中大多數(shù)的文章現(xiàn)在都已經(jīng)被了，此外，還有些自然主義倡導(dǎo)者認(rèn)為，三氯蔗糖是人工的，因此必然對(duì)身體不利，木糖醇市場(chǎng)，應(yīng)該避免食用。很多時(shí)候，人們會(huì)忽略科學(xué)研究設(shè)計(jì)上的漏洞以及相互影響制約的因素，而盲目地相信研究結(jié)果。這點(diǎn)在三氯蔗糖的問(wèn)題上更是可見一斑。

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