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豐原一水檸檬酸 201 安徽豐原

報(bào)價(jià)
¥8.00元每公斤
聯(lián)系手機(jī)
15937109251
微信號(hào)
15937109251
型號(hào)
201
品牌
安徽豐原
含量
99.2(%)
型號(hào)201品牌安徽豐原
含量99.2(%)有效物質(zhì)含量100.2(%)
產(chǎn)品規(guī)格包/25公斤執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)XK13-217-00224
主要用途酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、螯合劑、抗氧化增效劑、分散劑、香料。CAS第340000-000037號(hào)
名稱檸檬酸

性狀有無水物和一水物之不同。為無色透明結(jié)晶或白色顆粒與結(jié)晶性粉末,無臭,有強(qiáng)酸味。相對(duì)密度1.665(無水物)和1.542(一水物),熔點(diǎn)153℃(無水物)和135℃(一水物)。水合物在干燥空氣中易風(fēng)化。1g本品分別約溶于0.5ml水、2ml乙醇和30ml乙醚。1%水溶液的ph值為2.31,pk13.14,pk24.77,pk36.39。

2.使用范圍及使用量
(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(gb2920-1996)規(guī)定:本品可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
(2)實(shí)際使用參考
①用于各種汽水和果汁,其用量可按原料含酸量,濃縮倍數(shù),成品酸度等的不同來掌握,一般為:汽水1.2~1.5g/kg;濃縮果汁1~3g/kg。
②用于果醬和果凍,以保持制品的ph值為2.8~3.5較合適。添加在果醬中除有利于改進(jìn)果醬的風(fēng)味和防腐外,還可促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化。若同時(shí)還需在果醬中添加山梨酸鉀防腐時(shí),則兩者不能同時(shí)添加。
③用于糖水水果罐頭糖液,除可改進(jìn)風(fēng)味外,還有防止變色、抑制微生物作用。一般添加量為:桃,2~3g/kg;桔片,1~3g/kg;梨,1g/kg;荔枝,1.5g/kg。糖液宜現(xiàn)用現(xiàn)配。
④用于蔬菜罐頭,對(duì)調(diào)味和保持罐頭品質(zhì)有利??稍邗r蘑菇、清水筍等的預(yù)煮液或罐頭湯汁中加入約0.5~0.7g/kg。
⑤用于水果硬糖,用量為4~14g/kg;用于果味冰棍、雪糕用量約0.5~0.65g/klg。
⑥用于以谷物為基料的嬰幼兒食品,按干基計(jì)用量為25g/kg。
⑦作為干酪、冰淇淋的穩(wěn)定劑、乳化劑,與檸檬酸鈉并用,用量為2~3g/kg。
⑧作為抗氧化劑的增效劑,在加工油炸花生米罐頭時(shí),向油脂中的添加量為油脂量的0.015%。
⑨本品尚可適量用作增香劑和羊奶的除劑成分。
更新時(shí)間
鉆石會(huì)員
第1年
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
91410181MA9NH4TH1E
成立日期
2023年02月02日
法定代表人
康震宇
注冊(cè)資本
485
查看公司詳情
電話/手機(jī)15937109251撥打
聯(lián)聯(lián)系人范經(jīng)理
地址河南省鄭州市鞏義市工業(yè)示范區(qū)永定路12號(hào)
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