威代爾冰葡萄酒是加拿大獨特且稀有的特產(chǎn)，，由于真正的冰酒不僅要有優(yōu)質(zhì)的葡萄品種和非常嚴格的釀造工藝，更取決于天氣的因素和時機，且其出汁率極低。如此冰酒當然彌足珍貴。

    威代爾冰葡萄酒選用顆粒飽滿、無擦碰痕跡的冰葡萄，零下八度，手工采摘。謹致的飽滿口感，散發(fā)著菠蘿、芒果與杏桃及蜂蜜等甜熟的混合香氣。呈深金黃色，晶瑩剔透，賞心悅目，入口感平滑，有很強的融洽感。

   威代爾冰葡萄汁發(fā)酵而成，色澤金黃，口感醇厚清爽，品質(zhì)上乘，酒香里處處洋溢著歐美風情。這是其他酒類所不能比擬的。冰酒的釀造技術(shù)獨特，在每年的12月到1月，等寒冷的天氣使水份凝結(jié)，采摘葡萄的工作就開始了。采摘下來的葡萄立即予以壓榨。葡萄的水份結(jié)了冰，壓榨成碎冰，葡萄汁則不會結(jié)冰，于是取得濃汁。用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁，僅為普通葡萄的10%左右，所以冰酒就顯得很珍貴，即使在冰酒產(chǎn)地，飲用冰酒也是一種難得的享受。