柿樹喜光，定植距離6米×8米，瘠薄山地可略小。亦可采取行距20米， 株距5米， 實(shí)行柿糧間作，或沿梯田外沿每4～5米栽一株，也可零星栽植。品種選擇一般城鎮(zhèn)附近以鮮食為主，邊遠(yuǎn)山區(qū)以加工柿餅為宜。定植時(shí)間北方宜春栽，南方宜秋植。起苗時(shí)少傷根系，嚴(yán)防細(xì)根干燥，栽時(shí)務(wù)使根系舒展， 踩實(shí)， 澆足水。嚴(yán)寒地區(qū)注意防凍。

  整形按品種特性確定，干性強(qiáng)的用主干疏層形，有明顯的中央領(lǐng)導(dǎo)干， 主枝按3-2-1分3層排列在中央領(lǐng)導(dǎo)干上;對(duì)干性弱的用自然半圓形， 無明顯的中央領(lǐng)導(dǎo)干， 在主干上端著生4～6個(gè)主枝， 向斜上方自然生長(zhǎng)。

  修剪時(shí)先將各級(jí)骨干枝上重疊的、病蟲枝條剪去，疏除過密的枝條。當(dāng)結(jié)果母枝過密時(shí)，則留壯去弱，保持一定的距離;過粗的結(jié)果母枝，會(huì)抽出許多結(jié)果枝，可剪去頂端的1～2芽， 以適當(dāng)減少結(jié)果量; 多余的結(jié)果母枝可剪去頂端3～4個(gè)芽，使下部葉芽和副芽萌生預(yù)備枝;生長(zhǎng)較弱的結(jié)果母枝自充實(shí)飽滿的側(cè)芽上方剪去。若結(jié)果部位以下沒有側(cè)芽，也可從基部短截，留1～2厘米的殘樁，讓副芽萌發(fā)成枝。徒長(zhǎng)枝可從基部疏去，當(dāng)出現(xiàn)較大的空隙時(shí)，也可短截補(bǔ)空。

  基肥在采收前后或芽萌動(dòng)前施入。幼樹追肥在萌芽時(shí)施入; 結(jié)果后在開花前和生理落果后兩次施入。干旱時(shí)灌水能提高產(chǎn)量和品質(zhì)，一般在發(fā)芽、開花和果實(shí)膨大時(shí)不能受旱,天旱時(shí)灌溉。