天目湖田家山白茶為白茶中的珍品，榮膺【人民大會堂宴會用茶】至高榮譽，沖泡方法也頗有講究，其中的細微之處，眾說紛紜，經(jīng)與多位茶商、茶客切磋交流，試將沖泡的心得歸納羅列，但求雅俗共賞。

一、首先是賞干茶聞茶香，田家山白茶由于采用先進的熱風殺青，成品干茶外形細秀勻整，內(nèi)里暗綠卻帶黃金披身，約長2公分左右，幾不斷頭破邊，沖泡前置干茶于白磁盤中，聚三、五好友評頭品足，先賞外形，就好茶之士而言實不失為一椿樂事。干茶賞罷，接著是溫壺淋杯，用事先準備的無色無花透明的水晶杯或玻璃杯，沖入沸水片刻后棄之，再取3克左右的干茶入杯，此時杯中余溫未絕，熱氣穿透干茶溢出，同時將茶香逼出，嗅之栗香撲鼻，純正渾厚，深吸一口讓茶香流轉(zhuǎn)周天，但覺渾身舒坦。白茶尚未沖泡，視覺和嗅覺就第一次受到了沖擊。

二、好茶要用好水，沖泡白茶要用軟水，建議使用山間泉水或純凈水，城市自來水是堅決棄之不用的，不然就將好茶糟蹋了。縱觀安吉白茶的沖泡方法，皆主張沖泡時水溫不宜太高，應掌握在80－85℃ 為宜，然而天目湖田家山白茶的沖泡水溫卻與眾不同，愚強烈推薦使用沸水沖泡。因為田家山白茶加工過程不采用揉捻工序，且含水率低至3.8%左右，水溫偏低葉張無法展開，香味不能提升，茶汁難以浸出。據(jù)專家稱，用沸水沖泡田家山白茶-97一期澀澀97片久久久久久久,亞洲精品一區(qū)三區(qū)av久久久浪潮可快速有效的充分分離其營養(yǎng)內(nèi)質(zhì)，白茶三沖三泡后，茶味漸漸清淡，內(nèi)質(zhì)已盡出。

三、田家山白茶的沖泡過程富含很高的觀賞性，隨著沸水注入杯中，干茶徐徐展開，尚猶抱琵琶半遮面，又恰似蘭花綻放，水中起舞弄蹁躚，妖嬈嫵媚，動感十足。此刻運茶搖香，靜觀其變，白茶終于露出了廬山真面目，但見其葉脈青翠，葉張玉白，形如鳳羽隨風起伏飄浮于淡黃明亮透徹的茶湯之中，煞是好看。

四、品飲白茶應先聞其香，沖泡出的白茶香氣與干茶香味又有所不同，栗香之中略帶甜香，絕無一般綠茶的青澀之氣，端杯尚未近口，攜茶湯濕氣的白茶清香便裊繞而來，沁人心脾，淺淺的小抿一口，但覺鮮爽甘醇，不苦不澀，直叫人神清氣爽，再細細品鑒，又感回味甘甜，唇齒流芳，綿綿不絕。

游天目湖青山綠水，品田家山珍稀白茶，邊賞邊飲，邊飲邊賞，其樂融融，乃人生快事也。