隨著我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，植物性蛋白供應(yīng)量已經(jīng)滿足不了市場(chǎng)需求，價(jià)格越來(lái)越高，因此有人提出將物美價(jià)廉的非蛋白氮飼料產(chǎn)品來(lái)替代部分植物蛋白，作為*物的蛋白補(bǔ)充源。目前，非蛋白氮已經(jīng)廣泛應(yīng)用于肉牛的育肥中。非蛋白氮飼料泛指含氮的化工產(chǎn)品，主要是指含氮化肥，尤其是尿素，尿素呈白色結(jié)晶狀，易溶于水，無(wú)臭而略有苦咸味，而且方便易得，價(jià)格低廉。
   肉牛飼喂尿素主要是依靠瘤胃中微生物將其轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，滿足“生長(zhǎng)快”的肉牛對(duì)蛋白質(zhì)的需求量。在肉牛的精飼料中添加少量的尿素替代部分植物蛋白如豆粕、棉粕、菜籽粕等是可以的，但是添加過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肉牛中毒。根據(jù)對(duì)含氮量的計(jì)算可以得出，尿素中的氮可相當(dāng)于7倍量左右的大豆餅粗蛋白質(zhì)所提供的氮。例如一頭成年牛一天喂50克尿素，就相當(dāng)于350克左右豆粕所提供的氮。
   育肥肉牛每天飼喂精飼料量一般是按照育肥牛體重的1.2%左右計(jì)算，體重越大飼喂量越多；在育肥肉牛精飼料中能量飼料如玉米約占70%左右，蛋白飼料如豆粕、棉粕等約占23%左右，飼喂尿素后可以減少蛋白飼料的用量，但要適當(dāng)增加玉米等能量飼料的喂量。原則上，尿素在飼料中的添加量占混精料的2%或不超過(guò)總干草谷物日糧的1%，添加時(shí)要把尿素混入精料中，并在日糧中添加0.5%～1%的鹽。尿素的添加量并不是越多越好，它的利用效率受到飼料中各種成分、瘤胃的ph值等的影響，在肉牛育肥的實(shí)際生產(chǎn)中，一般體重在350～500千克的育肥牛，每天飼喂50克左右的尿素是適宜的，要注意飼喂后不能立即飲水，防止肉牛瘤胃的尿素濃度過(guò)高和降解。
   尿素在飼喂時(shí)要混拌均勻，混拌不均勻和過(guò)量也會(huì)造成中毒。一般在夏季飼喂尿素后1.5～2小時(shí)內(nèi)不要飲水；冬季飼喂尿素后2～2.5小時(shí)內(nèi)不要飲水。如因使用不當(dāng)造成育肥牛中毒，癥狀主要表現(xiàn)為神經(jīng)癥狀，如厭食、流涎、呼吸急促、肌肉震顫、行動(dòng)失調(diào)、強(qiáng)直性痙攣，甚至昏迷等。發(fā)生中毒后應(yīng)及時(shí)搶救，否則半小時(shí)到幾個(gè)小時(shí)即可死亡。治療可采取以下措施：灌服1.5～2千克食醋，中和瘤胃內(nèi)的氨，癥狀嚴(yán)重的要靜注生理鹽水和利尿藥；也可以灌服10%的醋酸鈉和5%葡萄糖生理鹽水混合液1～1.5千克。
   除尿素外，還有其他一些種類(lèi)的非蛋白氮飼料，如無(wú)水氨、氨水和銨鹽。無(wú)水氨和氨水一般不可直接用于肉牛的飼喂，主要用于肉牛粗飼料的氨化處理，如作物秸稈和劣質(zhì)牧草的氨化。氨化好的秸稈由于味道比較大，因此在飼喂之前必須經(jīng)過(guò)放氨處理。因其體積大，儲(chǔ)存、運(yùn)輸不便，氨化時(shí)損失大，所以此法現(xiàn)在很少使用。另外一類(lèi)非蛋白氮飼料是銨鹽，常用的銨鹽有碳酸銨、磷酸銨、氯化銨和硫酸銨等。銨鹽既可直接飼喂，也可用于秸稈氨化處理。直接飼喂時(shí)比較安全，但一次喂量也不可過(guò)大。用于秸稈氨化時(shí)，先溶于水，均勻噴灑到秸稈上，然后密封，其作用機(jī)制與氨水類(lèi)似。由于天然飼料中都含有一定量的銨鹽，因此，在實(shí)際生產(chǎn)中很少通過(guò)外源途徑添加，但無(wú)論從有效性還是經(jīng)濟(jì)可行性分析，都不如尿素。
 

                                                        山東華魯牧業(yè)技術(shù)部