說到五常大米不得不提一句流傳于五常大米江湖里的話“一餐五常米，渾忘酒肉香”米香濃郁，清新氣爽，香甜滿口，回味悠長。內(nèi)軟外韌，粘性適中，筷夾成團，入口甘甜。嘗過的人，無一人不為其唇齒留香，經(jīng)久不忘的米飯而陶醉，讓人吃一口意猶未盡欲罷不能。

那么要怎么才能煮出一碗傳說中的五常米飯呢？原材料的挑選至關(guān)重要！市面上五常大米品牌林立，品質(zhì)參差不齊。小編在這里強烈推薦“一品盈”這個品牌的稻花香大米。那么除了優(yōu)質(zhì)的五常大米食材，當(dāng)然就是烹調(diào)蒸煮的方法與步驟。下面為大家做一套完整的蒸煮示范流程。

首先我們在容器內(nèi)倒入我們購買的五常大米，先加入大量食用水，用手輕輕攪拌數(shù)次，倒去大部分淘米水，留少量水接著用手輕輕揉洗，切記不要太用力的搓米。揉洗時長不超1分鐘，然后倒掉洗米水，加水再重復(fù)以上過程再洗一次大米即可。

煮飯米飯所需的水份含量比例以1：1.2為佳。我們可以用簡單的手指測試法，方法是看水面與米平面的距離。大概為食指頭第一關(guān)節(jié)處的長度。

清洗完成后將大米倒入電飯鍋內(nèi)。，先將淘洗完成后的大米在水中浸泡約10分鐘，開啟電源等待蒸煮完成。電飯鍋跳閘后，讓米飯在鍋內(nèi)繼續(xù)燜10分鐘，完成蛻變。這樣一份江湖中傳說中的五常大米將會呈現(xiàn)在大家眼前?？此坪唵蔚牧鞒虆s隱藏了中國人對大米食材幾千年的文化。（米飯軟硬的口感程度還需各位自行調(diào)節(jié)）本文用水比例符合大部分朋友。

總結(jié)

1. 以清水快速的輕輕撥洗2-3次后晾干

2. 米：水約1：1-1.2，浸泡約10分鐘

3. 蒸熟米飯后靜置10分鐘

4. 煮熟后將米飯輕輕翻松

聲明：本文部分素材來源于網(wǎng)絡(luò)如有侵犯請聯(lián)系作者修改