碳水化合物是一大類(lèi)物質(zhì)，其構(gòu)成元素含有碳、氫、氧、氫和氧的比例為2：1.碳水化合物是動(dòng)物體內(nèi)Zui重要的能量來(lái)源。碳水化合物在狍體內(nèi)主要以葡萄糖形式存在于血液中，在肝臟與肌肉中以糖原和乳糖形式存在，當(dāng)體內(nèi)碳水化合物過(guò)剩時(shí)則轉(zhuǎn)化為脂肪，并以體脂肪的形式存在于體內(nèi)。

   飼料中的碳水化合物可分為可溶性糖、淀粉、半纖維素、纖維素和木質(zhì)素幾大部分，其中可溶性糖和淀粉又稱(chēng)為無(wú)氮浸出物，半纖維素、纖維素和木質(zhì)素等統(tǒng)稱(chēng)為粗纖維?？扇馨l(fā)來(lái)淀粉包括單糖、雙糖和部分多糖等，這些糖在水中的溶解度很高，消化率一般高于90%，可被狍機(jī)體直接利用。

半纖維素是一個(gè)許多復(fù)雜多糖的混合物，含特有戊聚糖、已聚糖、果糖等，它們可溶于稀酸和稀堿中，狍瘤胃中微生物能夠?qū)⑵浞纸饫茫湎蕿?0%-80%，依飼料品種和飼喂時(shí)期（收獲時(shí)期）而有所變化。

    纖維素的化學(xué)結(jié)構(gòu)比半纖維素要穩(wěn)定得多，它在開(kāi)水中、弱酸、弱堿中不溶解，是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。狍的瘤胃和網(wǎng)胃微生物可將纖維分解利用，其消化率與半纖維素接近。但隨著植物的成熟，細(xì)胞壁中纖維素?cái)?shù)量增加，消化率有所降低。

    木質(zhì)素是分子結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜且不以被消化的物質(zhì)。主要存在于植物的根、莖和葉等處，木質(zhì)素含量的增加會(huì)使飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。

    粗纖維在植物性飼料中占有很大比例，尤以秸稈中含量Zui高較少。

    含有高纖維素的飼料除提供給其能量外，纖維素還具有刺激胃腸黏膜，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化和促進(jìn)排糞任用飼料中纖維素含量過(guò)少，而精飼料比例過(guò)大時(shí)常常造成狍瘤胃反芻活動(dòng)減弱。所以，飼喂狍時(shí)必須以粗飼料為主。

   （待續(xù)