中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。

西紅柿是一種很普通的食物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有人體內(nèi)一種重要的抗病因子番茄紅素，類胡蘿卜素有廣泛的藥效功。

1.緩解咽喉疼痛

將半杯番茄汁、半杯溫水?dāng)v在一起，用來(lái)漱喉，能夠減輕咽喉疼痛的癥狀。

2.治牙齦出血

將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

3.治潰瘍

輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

4.治高血壓

每天早晨選1-2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

5.降血脂

研究人員發(fā)現(xiàn)，番茄紅素能夠保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而減少動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。荷蘭學(xué)者發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充番茄紅素能使血清膽固醇降至520毫摩爾/升以下，研究人員曾專門(mén)選擇66名心肌梗塞患者，測(cè)定他皮下脂肪中的類胡蘿卜素含量，發(fā)現(xiàn)病人的番茄紅素含量低于健康人；另有研究發(fā)現(xiàn)，未接受降脂治療的高脂血癥患者，其血清番茄紅素濃度都低于正常人。番茄紅素屬脂溶性物質(zhì)，對(duì)脂類物質(zhì)包裹吸附作用強(qiáng)?？蓳羲榇蠓肿又疚镔|(zhì)，促使其快速生物氧化，消耗體內(nèi)過(guò)多脂肪，清除血管壁脂類物質(zhì)，改善動(dòng)脈硬化，降低血脂、血壓、消除肥胖。

6.治貧血

將西紅柿、蘋(píng)果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃12次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血。

7.防腦血栓

國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為p3物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

8.防白內(nèi)障、黃斑變性

所含維生素a、c可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果。

9.防黃斑變性

番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。

10.保護(hù)前列腺

西紅柿紅素可清除前列腺中的自由基，保護(hù)前列腺組織。臨床數(shù)據(jù)表明，傳統(tǒng)的藥物只能抗菌消炎，不能修復(fù)受損組織，改善前列腺體老化、抵抗力下降癥狀，導(dǎo)致前列腺病變反復(fù)發(fā)作，前列腺疾病久治不愈的根本原因。但如果堅(jiān)持每天補(bǔ)充1220毫克番茄紅素，10~15天后排尿開(kāi)始變得通暢、有力、排尿次數(shù)逐漸正常，睡眠良好，精力旺盛，腫大的前列腺開(kāi)始變小。2003年，日本神戶泌尿?qū)＜以诮?jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)13年臨床檢測(cè)后宣布：番茄紅素是目前解決男性前列腺疾病的唯一途徑。