糕點(diǎn)檢測(cè)怎么做?檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)是什么?百檢網(wǎng)就為大家介紹一下相關(guān)檢測(cè)的知識(shí)。百檢網(wǎng)提供真實(shí)有效的檢測(cè)報(bào)告，主要業(yè)務(wù)范圍包括紡織品、食品、農(nóng)產(chǎn)品、環(huán)境土壤、環(huán)保等，為您提供便捷的檢測(cè)服務(wù)。

糕點(diǎn)是以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品表面或熟制后內(nèi)部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。

檢測(cè)項(xiàng)目：

鉛、鋁、酸價(jià)、過氧化值、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。

糕點(diǎn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 31059-2014 裱花蛋糕

GB/T 24303-2009 糧油檢驗(yàn)　小麥粉蛋糕烘焙品質(zhì)試驗(yàn)

LS/T 3207-1993 蛋糕用小麥粉

DB63/T 693-2008 油炸糕點(diǎn)

DB63/T 694-2008 烘烤糕點(diǎn)

以上檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目?jī)H為列舉

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