法國南部盧貝隆地區(qū)卡丹內特的La Bastide du Laval橄欖油莊園在2026年2月連續(xù)獲得兩項賽事認可，共斬獲8枚獎牌，包括6枚和2枚銀牌。該莊園以“年份”為核心理念，將橄欖油生產類比于葡萄酒釀造，強調每一年氣候條件對風味的獨特影響，推動高品質橄欖油從原料到成品的全程可追溯性。

首項榮譽來自2月12日舉行的普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區(qū)橄欖油競賽，評審團由當?shù)厣a商、榨油商及專業(yè)品鑒師組成。該園三款產品——「傳統(tǒng)」、「細膩」和「濃烈」——榮獲金獎，另一款「濃烈」系列獲得銀獎。這一賽事被視為普羅旺斯地區(qū)橄欖油工藝水平的重要風向標，其評選標準涵蓋香氣復雜度、口感平衡性及果香純正度等維度。

隨后在2月22日巴黎國際農業(yè)展期間舉行的全國性農業(yè)總評賽中，該莊園再次斬獲三項金獎（「傳統(tǒng)」、「創(chuàng)作」、「熾烈」）和一項銀獎（「創(chuàng)作」）。該賽事以盲評機制著稱，要求評委在不知曉產地、品牌和年份的情況下進行評分，確保結果公正性。這一雙重認證凸顯了La Bastide du Laval在品質控制與風味一致性上的持續(xù)表現(xiàn)。

該莊園的核心競爭力在于對“年份”的系統(tǒng)化表達。不同于批量混合式生產，其所有產品均基于當年收成的獨立批次進行調配。橄欖果實采收后4小時內完成壓榨，Zui大限度保留多酚、抗氧化物和天然果香。這種“從果園到榨機”的即時轉化模式，是保障高活性成分含量的關鍵。根據園區(qū)公開數(shù)據，其初榨橄欖油平均多酚含量達350mg/kg，高于歐盟標準（200mg/kg），且酸度普遍低于0.8%，符合特級初榨標準。

在技術層面，莊園自2014年起啟用現(xiàn)代化冷壓榨設備，采用低溫（≤27℃）連續(xù)提取工藝，避免高溫破壞營養(yǎng)成分。其橄欖樹種植面積超過4000株，全部采用有機耕作方式，土壤定期檢測重金屬與農藥殘留，確保原料安全。此外，莊園與周邊12家本地農戶建立長期供應協(xié)議，嚴格篩選合作方的種植規(guī)范與采收時間，形成穩(wěn)定的優(yōu)質原料網絡。

對于中國進口商與餐飲供應鏈企業(yè)而言，該案例提供了明確的采購參考：若追求高附加值、可溯源的高端食用油，應重點關注具備“年份標識”“原產地直采”“短時壓榨”等特征的產品。尤其在中式高端餐廳、私廚定制、健康食品代工等領域，這類強調自然表達的橄欖油更易獲得消費者認同。同時，其“年份差異”策略也提示渠道商需加強消費者教育，避免因風味變化引發(fā)誤解。

值得注意的是，該莊園已實現(xiàn)全鏈條自主運營，從種植、采收、壓榨到包裝均在自有場地完成，極大降低外部污染風險。其官網顯示，目前共有14款不同風格的橄欖油產品，涵蓋從輕盈果香型到濃郁堅果型的完整譜系，適合搭配不同菜系。其中「創(chuàng)作」系列為年度限量款，通常在每年3月發(fā)布，建議提前預訂。

從產業(yè)鏈角度看，該模式對上游原材料供應提出更高要求。中國企業(yè)在考慮引進類似生產體系時，需評估本地氣候條件是否支持穩(wěn)定年份表達，或選擇與具備成熟年份管理能力的海外產區(qū)合作。此外，其年份標簽制度雖提升品牌溢價空間，但也增加了倉儲管理難度——不同年份產品需分庫存放，避免混批。因此，建議配套建設數(shù)字化庫存系統(tǒng)，實現(xiàn)批次追蹤與保質期預警。