500年前的“壓縮餅干”，你吃過(guò)嗎？

 傳說(shuō)李世民欲攻北京時(shí)，朝廷急調(diào)駐江南的部隊(duì)救駕。為加快行軍速度，部隊(duì)伙夫發(fā)明一種糕點(diǎn)，為部隊(duì)的主食，分給士兵，邊行軍邊食用，加快行軍速度，日行二百多里，當(dāng)時(shí)謂“壓縮餅干”。孰料過(guò)江山仙霞關(guān)時(shí)，得悉崇禎皇帝吊死在煤山，于是部隊(duì)就地扎營(yíng)，糕點(diǎn)流落民間，傳藝民眾，后來(lái)稱呼----江山米糕。即以糯米、秈米、糖等為主料，輔以花生米、芝麻、蓮子、豆子等，按一定的比例配料，烘烤、磨細(xì)、蒸熟、涂抹紅綠胭脂、切片而成。口味獨(dú)特，松酥適口，甜而不膩、香味撲鼻，易于保存，不易變質(zhì)，便于運(yùn)送，方便食用，可謂副食之上品。遠(yuǎn)離戰(zhàn)火后的米糕，歷經(jīng)五百多年的風(fēng)雨。