越南老街省是全國肉桂生產(chǎn)的核心產(chǎn)區(qū)之一，無論產(chǎn)量還是品質(zhì)均居全國前列。據(jù)對當(dāng)?shù)厝夤饦悠返臋z測分析，老街肉桂精油含量高達(dá)4.6%，即每100公斤肉桂可提取4.6公斤精油，品質(zhì)優(yōu)勢顯著。

2024年，老街省肉桂枝葉采收量突破14.1萬噸，從中提取精油逾450噸，剝?nèi)」鹌?.2萬噸，采伐木材超5.2萬立方米。全省肉桂產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值預(yù)計(jì)超過1.318萬億越南盾（約合人民幣3.7億元），其中枝葉、鮮皮、木材等初級產(chǎn)品銷售額約9730億越南盾，精油、桂皮、肉桂粉等深加工產(chǎn)品貢獻(xiàn)增值約3452億越南盾。

有機(jī)轉(zhuǎn)型帶來20%至40%價格溢價

盡管產(chǎn)業(yè)體量可觀，老街省肉桂行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展路徑仍有賴于一次根本性轉(zhuǎn)變——從傳統(tǒng)種植全面轉(zhuǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)。當(dāng)?shù)卣蜆I(yè)界普遍認(rèn)為，有機(jī)化是撬動產(chǎn)業(yè)升級的核心杠桿。

有機(jī)種植的直接收益立竿見影：嚴(yán)格遵循國際有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的老街肉桂，售價較普通肉桂高出20%至40%，得以進(jìn)入全球高端香料市場。與此同時，減少化學(xué)肥料和農(nóng)藥投入也有效壓低了生產(chǎn)成本。從長遠(yuǎn)看，有機(jī)模式還可防止土壤退化、保護(hù)水源清潔、降低溫室氣體排放，并為當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族群眾和女性農(nóng)民提供穩(wěn)定就業(yè)，助力保護(hù)地方傳統(tǒng)文化。

目前，全球市場對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求持續(xù)升溫，老街省得天獨(dú)厚的自然稟賦與這一趨勢高度契合。推動有機(jī)肉桂規(guī)?；l(fā)展，將幫助該省構(gòu)建高品質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌，為農(nóng)民創(chuàng)造穩(wěn)定可持續(xù)的收入來源。

萬邦縣試點(diǎn)：879名農(nóng)戶完成有機(jī)培訓(xùn)并建立生產(chǎn)檔案

有機(jī)種植對技術(shù)規(guī)范要求嚴(yán)苛，核心原則包括：禁止使用化學(xué)肥料、嚴(yán)格限制化學(xué)農(nóng)藥、保護(hù)自然植被、合理利用水資源。為確保農(nóng)戶切實(shí)理解并落實(shí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)培訓(xùn)、示范基地建設(shè)、農(nóng)資供應(yīng)保障、信息推廣以及研討會組織等配套舉措缺一不可。

老街省近年來采取了一系列有力措施，支持企業(yè)和農(nóng)戶擴(kuò)大有機(jī)肉桂種植面積。以萬邦縣為例，2024至2025年間當(dāng)?shù)毓步M建了14個農(nóng)戶小組，成員達(dá)879人，其中485人完成有機(jī)農(nóng)業(yè)專項(xiàng)培訓(xùn)，全程掌握從育苗到采收的可持續(xù)種植標(biāo)準(zhǔn)（Bio/雨林聯(lián)盟RA認(rèn)證）。培訓(xùn)結(jié)束后，所有學(xué)員均按規(guī)定建立生產(chǎn)操作檔案，以滿足有機(jī)認(rèn)證的可追溯要求。

試點(diǎn)成效已初步顯現(xiàn)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的有機(jī)農(nóng)業(yè)意識明顯提升，主動采用可持續(xù)生產(chǎn)方式，肉桂產(chǎn)量和品質(zhì)同步改善，化肥與農(nóng)藥用量的削減也帶來了土壤和水體質(zhì)量的可見改善，生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)水平隨之提高。

在收購價格上，萬邦縣農(nóng)戶與越南肉桂公司Vinasamex合作種植的有機(jī)肉桂，按"市場價格加價1500至2000越南盾/公斤"的機(jī)制收購，較普通肉桂享有穩(wěn)定溢價。更重要的是，即便市場價格下行、需求疲軟，合作企業(yè)也優(yōu)先保障對農(nóng)戶的原料收購，從根本上降低了農(nóng)民的市場風(fēng)險(xiǎn)。

2050年目標(biāo)：逾50%種植面積獲有機(jī)認(rèn)證并接入數(shù)字溯源體系

按照規(guī)劃，老街省將在2025年底前新增1000公頃有機(jī)認(rèn)證肉桂種植面積，使全省有機(jī)肉桂總面積達(dá)到5450公頃。遠(yuǎn)期目標(biāo)是到2050年，將全省逾50%的肉桂種植面積納入有機(jī)認(rèn)證體系，并借助數(shù)字溯源認(rèn)證系統(tǒng)（QRS）實(shí)現(xiàn)全程管理。

這一系列目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，離不開政府、企業(yè)與農(nóng)戶三方的協(xié)同發(fā)力。產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大將有效穩(wěn)定原料供給，吸引更多加工企業(yè)落地，進(jìn)一步拓寬銷售市場，提升肉桂附加值，帶動農(nóng)民增收，并推動形成現(xiàn)代化、規(guī)?；纳罴庸ぎa(chǎn)業(yè)集群。對于同樣致力于香料及天然植物提取物供應(yīng)鏈升級的中國采購商和產(chǎn)業(yè)投資者而言，越南老街省的有機(jī)肉桂轉(zhuǎn)型路徑頗具參考價值——企業(yè)若能提前布局與當(dāng)?shù)赜袡C(jī)認(rèn)證產(chǎn)區(qū)的長期合作協(xié)議，將在全球高端香料原料爭奪中占據(jù)先機(jī)。