礦物質(zhì)是生命機(jī)體活動(dòng)中必不可少的一大類無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)素，盡管需要量較小，但卻有著非常重要的調(diào)節(jié)作用。礦物質(zhì)缺乏時(shí)會(huì)使寵物生長(zhǎng)發(fā)育受阻、代謝失調(diào)、內(nèi)環(huán)境紊亂、發(fā)生疾病甚至死亡；過(guò)量時(shí)也會(huì)影響寵物健康，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生中毒、疾病或死亡。必需礦物質(zhì)元素是動(dòng)物生理和代謝過(guò)程必不可少的，其缺乏能夠引起寵物生理功能異常，并產(chǎn)生缺乏癥，補(bǔ)給相應(yīng)的元素，缺乏癥便會(huì)逐漸緩解，直至消失。

鈣、磷、鈉、鉀、氯、硫、鎂 7 種元素是已知的寵物必需的常量礦物質(zhì)元素，它們?cè)趯櫸矬w內(nèi)的含量超過(guò)萬(wàn)分之一。

鈣和磷

鈣和磷是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)含量多的礦物元素，鈣、磷比例會(huì)隨著犬和貓的種類、年齡和營(yíng)養(yǎng)狀況不同有所變化。通過(guò)分析動(dòng)物，Kienzle E 等發(fā)現(xiàn)，幼犬出生時(shí)鈣含量接近6 g/kg 體重(BW)，成年時(shí)增加到約12 g/kg BW。對(duì)于貓，出生時(shí)這個(gè)值基本相同，但成年貓要高一點(diǎn)，約為15 g/kg BW。

鈣缺乏時(shí)會(huì)使犬的采食欲望下降，消化吸收率降低，精神衰退，活動(dòng)量大幅減少，血鈣水平下降，骨質(zhì)疏松，繁殖力也受到破壞。攝入過(guò)量的鈣可引起嚴(yán)重的骨骼異常，尤其是處于生長(zhǎng)階段的幼犬。貓?bào)w內(nèi)鈣不足會(huì)出現(xiàn)佝僂病，骨軟病，低血鈣癥，食欲不振，異食癖等癥狀。試驗(yàn)表明，鈣缺乏時(shí)會(huì)使幼貓會(huì)骨骼變薄，尤其是腰椎，其次是盆骨。鈣含量過(guò)高時(shí)，貓的采食性降低，生長(zhǎng)減緩，血鈣濃度升高。高鈣也會(huì)使鎂的需求量上升。犬缺磷時(shí)表現(xiàn)為食欲減退，身材瘦小，生長(zhǎng)停滯，繁殖力下降。缺磷時(shí)貓表現(xiàn)為食欲不振，身體消瘦，生長(zhǎng)停滯等。Kienzle E 等用鈣、磷比為4∶ 1 的飼糧飼喂成年貓可導(dǎo)致磷缺乏，表現(xiàn)為溶血性貧血，運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)障礙和代謝性酸中毒。

鈉、鉀、氯

鈉、鉀、氯是主要存在于軟組織和體液中的電解質(zhì)元素，是維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)和調(diào)節(jié)滲透壓的主要物質(zhì)。

當(dāng)飼料中鈉和氯的含量不足時(shí)，會(huì)降低犬的食欲，并導(dǎo)致其飲水減少，皮膚干燥，掉毛，生長(zhǎng)減慢，飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率也會(huì)下降。成年犬?dāng)z入過(guò)多的食鹽會(huì)使犬發(fā)生中毒甚至死亡。貓缺乏鈉和氯時(shí)會(huì)導(dǎo)致其心腎機(jī)能出現(xiàn)障礙、心力衰竭、反應(yīng)遲緩；肌肉無(wú)力、脫水、生長(zhǎng)緩慢、消瘦。在不給貓?zhí)峁└哔|(zhì)量的飲用水的情況下會(huì)導(dǎo)致其中毒，表現(xiàn)癥狀為極度口渴、便秘、肌肉抽搐，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。在貓食中加氯化鈉，除用以滿足貓的正常生理需求外，還可刺激貓多飲水，以防止尿結(jié)石癥。氯化鈉對(duì)腹瀉和嘔吐的貓也有好處，一般可在貓的食物中加 1% ～ 2% 的氯化鈉。

鉀有著調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓和酸堿平衡；參與細(xì)胞內(nèi)糖類和蛋白質(zhì)的代謝的作用 ；有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常和肌肉的正常收縮；鉀也用于維持抗感染的過(guò)程。機(jī)體缺乏鉀時(shí)會(huì)導(dǎo)致肌肉無(wú)力、脫水、生長(zhǎng)慢、消瘦、心腎機(jī)能障礙、反應(yīng)遲鈍和心力衰竭。寵物攝取過(guò)量的鉀會(huì)影響鈉、鎂等元素的吸收，甚至引起 “缺鎂痙攣癥”。

鎂

鎂是維持機(jī)體正常生命活動(dòng)及新陳代謝過(guò)程必不可少的元素。鎂影響細(xì)胞的多種生物功能，參與能量代謝、蛋白質(zhì)和核酸的合成。鎂還影響其他離子，如鉀和鈣離子的轉(zhuǎn)運(yùn)，調(diào)控信號(hào)的傳遞。寵物體內(nèi)鎂含量不足時(shí)會(huì)使其生長(zhǎng)發(fā)育受到障礙，神經(jīng)肌肉興奮性亢進(jìn)，有厭食的癥狀，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生痙攣甚至昏迷死亡。缺鎂會(huì)影響其軟組織中鈣的沉積，使鈣的水平大量提高，因此飼喂寵物日糧時(shí)，應(yīng)注意鈣、磷及鎂的平衡。

寵物攝入過(guò)量的鎂會(huì)產(chǎn)生昏睡的癥狀，并致使其運(yùn)動(dòng)失調(diào)，采食量下降，還會(huì)出現(xiàn)腹瀉，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致其生長(zhǎng)緩慢甚至死亡。犬缺鎂會(huì)導(dǎo)致肌肉萎縮，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生痙攣。貓會(huì)以磷酸銨鎂的形式通過(guò)尿液排出過(guò)量的鎂，但過(guò)多的磷酸銨鎂結(jié)晶沉積可阻塞尿道，造成膀胱積尿。

硫

硫元素廣泛分布于機(jī)體的各個(gè)細(xì)胞，參與寵物角蛋白的合成，是所有細(xì)胞中必不可少的一種元素。多肽之間的二硫鍵是蛋白質(zhì)構(gòu)造中的重要組成部分，因此，硫的缺乏通常在寵物缺乏蛋白質(zhì)時(shí)才發(fā)生。缺硫會(huì)導(dǎo)致寵物身體消瘦，膠原蛋白代謝異常，蹄、爪、毛等組織生長(zhǎng)緩慢。硫過(guò)量一般很少發(fā)生，用高于需要量0.3% ～0.5% 的無(wú)機(jī)硫做添加劑會(huì)導(dǎo)致寵物硫中毒，會(huì)使其出現(xiàn)采食量下降，身體消瘦、體重減輕等狀況；同時(shí)寵物會(huì)表現(xiàn)出抑郁、便秘、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。

微量礦物質(zhì)元素微量礦物質(zhì)元素一般是指在動(dòng)物體內(nèi)含量低于萬(wàn)分之一的元素，寵物所必需的微量礦物質(zhì)元素主要有鐵、銅、鋅、硒、錳、碘、鈷、鉬、氟、鎘、硼等。硅、礬、鎳、錫、砷、鉛、鋰、溴等元素在已知必需礦物質(zhì)元素中需要量很低，基本不會(huì)出現(xiàn)這些元素的缺乏癥。

鐵 

鐵是血紅蛋白的重要組成成分，血紅蛋白有在機(jī)體中運(yùn)輸和儲(chǔ)存氧氣，排出二氧化碳的作用；鐵也在協(xié)調(diào)機(jī)體的穩(wěn)態(tài)，提高免疫力方面有重要作用。寵物體內(nèi)平均含鐵 40 mg/kg，其含量隨著其年齡、性別和外界環(huán)境等條件的不同有所變化，一般情況下寵物日糧中的鐵含量高于寵物需要量，而且機(jī)體中紅細(xì)胞被破壞釋放出來(lái)的鐵有九成可被機(jī)體利用，因此成年寵物不容易缺鐵。

十二指腸是寵物吸收鐵的主要部位，因?yàn)檠t細(xì)胞會(huì)不斷死亡，所以機(jī)體需要不斷的供給鐵來(lái)進(jìn)行替換。寵物缺鐵的典型癥狀是缺鐵性貧血，癥狀表現(xiàn)為: 血紅細(xì)胞數(shù)量減少，食欲降低，生長(zhǎng)遲緩，精神萎靡，皮膚和黏膜蒼白，抵抗力差，呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。犬缺乏鐵會(huì)使淋巴細(xì)胞受損，免疫力下降，容易患病；缺鐵還會(huì)使懷孕犬幼崽的初生重降低。貓缺乏鐵也會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，被毛雜亂，容易疲勞，不愛(ài)活動(dòng)。過(guò)量會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，表現(xiàn)為貧血、食欲降低、身體消瘦和肝代謝異常，過(guò)量的鐵也會(huì)影響磷的吸收。試驗(yàn)表明，家貓攝取高濃度的鐵會(huì)使肝臟產(chǎn)生大量的活性氧，導(dǎo)致肝臟受損。

銅

銅是構(gòu)成含銅酶與銅結(jié)合蛋白的成分，維持正常造血功能，促進(jìn)結(jié)締組織和黑色素的形成，有一定的免疫功能。寵物體內(nèi)平均含銅2 ～3 mg/kg，幼齡寵物體組織中的銅含量高于成年寵物，新生仔犬體內(nèi)含銅量較低。銅主要通過(guò)尿液和消化道進(jìn)行排泄。寵物長(zhǎng)期缺銅會(huì)引起貧血，和缺鐵性貧血相似，但不能通過(guò)補(bǔ)鐵進(jìn)行治療。缺銅還會(huì)引起含銅酪氨酸酶活性降低，導(dǎo)致寵物被毛無(wú)光澤，毛色差，還會(huì)使機(jī)體免疫系統(tǒng)受到破壞，導(dǎo)致寵物免疫力降低，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，繁殖障礙。銅過(guò)量后，生長(zhǎng)受阻，肌營(yíng)養(yǎng)不良，組織壞死，使寵物迅速死亡。

鋅

鋅擁有多種生理功能，參與機(jī)體的各種代謝活動(dòng)。在各組織內(nèi)，前列腺、肌肉、視網(wǎng)膜、肝臟和腎臟鋅濃度較高。鋅主要是在寵物小腸中被吸收，鋅吸收的大小順序?yàn)? 十二指腸 ＞ 回腸 ＞ 空腸。鋅經(jīng)過(guò)代謝主要由胰液、膽汁等消化液從糞便中排泄，乳汁、汗液、脫落的毛發(fā)也能夠進(jìn)行少量的排泄。犬缺鋅會(huì)出現(xiàn)脫毛、皮膚炎、角質(zhì)化不完全和皮膚潰瘍等癥狀。寵物缺鋅會(huì)導(dǎo)致其嗅覺(jué)和味覺(jué)下降，使犬和貓的生長(zhǎng)發(fā)育受阻、生殖功能異常、免疫力降低、抵抗力下降，傷口復(fù)合延遲以及皮膚病變等。有報(bào)道表明，貓對(duì)鋅的缺乏十分敏感，輕度缺乏便會(huì)出現(xiàn)病癥，但是這種癥狀難以發(fā)現(xiàn)。

硒 

硒是廣泛分布在動(dòng)物組織中的一種礦物質(zhì)元素。硒重要的作用是參與谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成，能夠提高免疫力，促進(jìn)維生素 E 的吸收并起到還原作用、清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整和功能正常，促進(jìn)寵物生長(zhǎng)發(fā)育、提高繁殖能力，抗應(yīng)激。

寵物缺乏硒會(huì)降低其繁殖性能和免疫力。研究表明，缺乏硒直接使寵物狗的免疫功能受到影響，如果缺乏硒，那么寵物狗產(chǎn)生抗體的水平下降，免疫功能受阻，通過(guò)補(bǔ)硒可以有效的恢復(fù)機(jī)體免疫蛋白數(shù)量。硒攝入過(guò)量也會(huì)引起中毒，寵物狗攝入過(guò)量會(huì)厭食，導(dǎo)致其食欲下降、腹瀉、生長(zhǎng)發(fā)育受阻、身體消瘦弱小，還會(huì)刺激呼吸道、發(fā)生各種疾病，降低繁殖力；中毒嚴(yán)重時(shí)，肝、脾等臟器發(fā)生病變，神經(jīng)功能紊亂，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致死亡。硒缺乏和中毒在貓中還沒(méi)發(fā)現(xiàn)(NRC，2012)。

錳

缺乏錳時(shí)，寵物的采食量下降；飼料利用率降低，生長(zhǎng)減慢；關(guān)節(jié)腫大，骨骼異常。雌性動(dòng)物繁殖機(jī)能異常，不易受孕，難妊娠；雄性動(dòng)物睪丸退化，性欲喪失，精子生成質(zhì)量降低。生長(zhǎng)發(fā)育受阻、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、骨骼異常是新生犬和幼犬缺乏錳的主要癥狀。缺錳可引起貓的繁殖力下降和血紅蛋白的形成受阻，導(dǎo)致部分白斑病。雖然錳有十分重要的作用，但是，攝入過(guò)多會(huì)影響鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)的吸收和利用。錳過(guò)量還會(huì)使消化功能下降，生長(zhǎng)發(fā)育不良，出現(xiàn)貧血，并降低鈣、磷等元素的利用率。豆類、全麥和魚(yú)粉中錳含量豐富。

碘

碘是甲狀腺激素中的重要成分。貓糧中的碘含量高達(dá)14 mg/kg 時(shí)，會(huì)使甲狀腺水平暫時(shí)降低。逐漸增加幼犬飼糧中的碘含量至 5.6 mg/kg(DM 基礎(chǔ))，也會(huì)有相似的反應(yīng)，顯示幼犬甲狀腺吸收的放射碘減少。犬缺碘會(huì)影響其甲狀腺素的分泌，使其出現(xiàn)患呆小癥、水腫等癥狀；病犬還會(huì)得皮膚病，被毛稀少，反應(yīng)遲鈍，疲勞困乏。貓缺碘表現(xiàn)為: 生長(zhǎng)遲緩，被毛稀疏，皮膚增厚變硬，頭部水腫，行動(dòng)遲緩，表情呆滯，性機(jī)能下降。

不同寵物對(duì)碘過(guò)量的耐受力不同。貓長(zhǎng)期攝入過(guò)量碘，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，表現(xiàn)為興奮、好動(dòng)、厭食，但短時(shí)間活動(dòng)之后，易疲勞、氣喘，體溫升高，伸懶腰。沿海地區(qū)的植物含碘量較高，海洋植物和海鹽含碘豐富，缺碘寵物可在飼糧中補(bǔ)飼碘化食鹽。