特色小吃美食項(xiàng)目：鍋盔

如今的餐飲市場(chǎng)，各色小吃層出不窮。更有一些粗制濫造的小吃都敢自抬身價(jià)，美其名曰“美食”。那些吃過就記不住的味道注定要被遺忘，經(jīng)營(yíng)這種小吃店將面臨門可羅雀的尷尬，商家關(guān)門自付虧損也自然是板上釘釘?shù)氖?。那么，在如海洋般廣袤的小吃界，是否存在著一種殘留在食客心間的味道呢？答案不言自明，鍋盔就是一種讓顧客流連忘返的味道。鍋盔，這個(gè)看似不起眼的小吃，在全國(guó)各大城市竟也是億元產(chǎn)業(yè)。不僅如此，蒸蒸日上的鍋盔業(yè)，還以一種近乎“瘋狂”的規(guī)模生長(zhǎng)著。

目前，在合肥較大的鍋盔店主要是“包記鍋盔”，其加盟規(guī)模以達(dá)到幾百家-國(guó)產(chǎn)一區(qū)二區(qū)三區(qū)影院_御花園Hlh霍，包記鍋盔在全國(guó)都有加盟店，而且正在迅速發(fā)展之中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，合肥市大大小小鍋盔店至少150多家，九成以上處于盈利狀態(tài)。多家店老板告訴記者，目前生意好的鍋盔店，平均銷售額為8000元左右，生意差的，也有三四千，以此推算，包記鍋盔每年的營(yíng)業(yè)額至少超過2億元左右。這一產(chǎn)業(yè)，在其它地方未引起注意，但在合肥，早已引起政府層面的關(guān)注。

包記鍋盔，將川味和徽派口味進(jìn)行了完美結(jié)合，從此讓包氏鍋盔有了年輕的節(jié)奏，讓消費(fèi)有了文化的底蘊(yùn)，讓消費(fèi)者有了時(shí)尚的脈動(dòng)，時(shí)刻牽動(dòng)著加盟者的心。