紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果”。李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，可用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出。果實為緩和強(qiáng)壯劑，常用為滋藥，治瀉痢、調(diào)營工、療寒熱、治陽痿、貧血、脾虛泄瀉、心悸、失眠、盜汗、血小板減少性紫癜等癥；樹皮性強(qiáng)無毒，收斂性強(qiáng)，止血、祛濕，能治腹瀉，刀傷止血，氣管炎、腸炎、痢疾、崩漏等癥；外用治外傷出血。“一日吃仨棗，紅顏不顯老”。中醫(yī)的方子里，常常見到紅棗的蹤影，因為它有緩和藥性的功能，還能補(bǔ)氣養(yǎng)血。

紅棗的保健功效多多：

大棗亦果亦藥，民間有“一日吃三棗，青春不顯老”之說，尤其在冬天，大棗更是滋補(bǔ)上品。

中醫(yī)認(rèn)為，紅棗入藥，性味甘平無毒。對脾胃虛弱、腹瀉久痢、心悸怔忡、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥，是一味益氣養(yǎng)血健脾的良藥。近年來，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，紅棗還含有其他多種人體所需的物質(zhì)，具有不少新的保健功能：

補(bǔ)血；抗衰老；抗過敏；抗癌的作用；護(hù)肝；緩和藥性；康復(fù)身體。

紅棗含有豐富的維生素a、c等人體必需的維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素c(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70~80倍，維生素p的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》記載：棗具有益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓、安神*、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸具有獨特的防癌降壓功效，故紅棗是的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。在中醫(yī)里，紅棗的應(yīng)用可分為以下幾種：健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤氣血。中國臺灣免疫學(xué)博士孫安迪大力提倡平時多吃紅棗、枸杞，能提升身體的元氣，增強(qiáng)免疫力養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

減少老年斑：紅棗中所含的維生素c是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效減少色素老年斑的產(chǎn)生。

保肝護(hù)肝：紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑。能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。提示：糖尿病人少食用，因為紅棗含糖量太高。

大棗的美容效果更是全方位的，經(jīng)常食用大棗可以使你的身材勻稱，肌膚豐潤細(xì)膩、面容白嫩光潔、延緩皮膚的衰老。紅棗不僅在美容方面有很好的幫助，如果配合一些其它食品一起食用還有很好的食療作用。

健康紅棗--治病小方
經(jīng)藥理研究表明，大棗能抗胃癌，并可增強(qiáng)體質(zhì)對抗型變太反應(yīng)，在家庭中，用大棗配合一些食品，作為一些疾病的輔助治療，能加速疾病的痊愈。
一、高膽固醇血?。捍髼?0枚，芹菜須根25克，水煎服1日3次，連服15天。
二、婦女精神憂郁、虛煩不眠：大棗30克，甘草10克，浮小麥10克，水煎服，每日一劑。
三、貧血：大棗100克，加水煎熬，食棗，飲汁，經(jīng)常食。
四、老年及病后體弱：大棗10枚，黑豆100克，粳米100克，常法加水煮成棗粥連吃15天以上，可稍加冰糖適量。經(jīng)常服食。
五、高血壓動脈粥樣硬化：大棗16枚，黑木耳15克，加冰糖適量，加水燉服，經(jīng)常服食。
六、小板減少性紫癜：大棗50克，綠豆50克，紅糖適量，加水煮成紅棗綠豆湯，天天連吃15天以上。

【棗與養(yǎng)生】~~Zui熱盤點~~

百合桂圓紅棗粥

【原料】百合六錢、桂圓一兩、紅棗15枚、白米1杯。

【制作】

1、百合洗凈泡軟，紅棗洗凈拍裂去子，桂圓肉掰散。

2、白米淘凈瀝干，晾約20分鐘。

3、白米入鍋，加水約6碗熬粥，約待四分熟時即加入百合、紅棗、桂圓，滾沸1分鐘

4、加入冰糖調(diào)味再續(xù)煮2至3分鐘即可。

【功效】

適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)循環(huán)、和顏潤色并適合更年期婦女所患之精神焦慮癥。

薏米紅棗粥

【原料】生薏米l00克，紅棗(去核)12枚，水4碗。

【制作】

1、生意米用水浸洗。

2、將4碗水及生意米倒入煲中。

3、Zui后放入紅棗(去核)，以文火煲45分鐘后，即可飲用。

【功效】飲薏米紅棗湯，可活血養(yǎng)顏、減少臉部蝴蝶斑或產(chǎn)后面色黑滯及惡露不絕等問題。

【按語】紅棗味性平，有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、健脾、養(yǎng)心安神功用。紅棗去核煲湯，湯水不燥。

紅棗菊花粥

【原料】紅棗50g，大米90g，菊花15g。

【制作】三者加水適量，煮熟至稠食用。

【功效】可使面部膚色紅潤，起到防病保健、駐顏美容的作用。

百合紅棗粥

【原料】江米300克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

【制法】

1、先將百合用水泡一下，以去除一部分苦味。

2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。

【功效】對植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。

【按語】這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養(yǎng)心補(bǔ)血安神。

紅棗粳米粥

【原料】紅棗50克，粳米100克。

【制作】同煮成粥。

【功效】此粥性平和，養(yǎng)血安神，補(bǔ)虛健脾胃。

紅棗湯

【原料】紅棗15枚。

【制作】將紅棗洗凈，加水2碗，濃煎成一碗。

【服法】吃棗喝湯，早晚空腹食用。連服7日左右。

【功效】補(bǔ)脾胃、益氣血。適用于脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足，以及過敏性紫顛、血小板減少等癥。

絞股藍(lán)紅棗湯

【原料】絞股藍(lán)10克，紅棗5枚。

【制作】兩物洗凈，同放鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至紅棗熟。

【用法】每日1劑，吃紅棗，喝湯。

【功效】健腦益智，鎮(zhèn)靜安神。適宜于神疲乏力，食欲不振，失眠健忘，夜尿頻多者服用。

紅棗香菇湯

【原料】干香菇20只，紅棗8枚，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。

【制作】將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗凈，去核。用有蓋燉盅，加進(jìn)澄清過濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右。

【用法】出籠即可食用。

【功效】滑潤適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。

【按語】

香菇含有較高的蛋白質(zhì)、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。核酸類物質(zhì)，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經(jīng)人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素d，因而可防治佝僂病和貧血，對健美的有重要意義。

紅棗雞蛋湯

【來源】民間方

【原料】雞蛋兩個，紅棗60克，紅糖、水適量。

【制作】紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟后加入紅糖即成。

【用法】常服食。

【功效】一般體質(zhì)虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補(bǔ)養(yǎng)。

【按語】這是民間廣泛用于產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)氣血的食療方。其搭配合理，營養(yǎng)豐富。久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤光澤，故有美容之效。

花生衣紅棗湯

【原料】花生米100克，干紅棗50克，紅糖適量。

【制作】

1、花生米用溫水泡半小時，取皮；干紅棗洗凈后溫水泡發(fā)，與花生米皮同放鋁鍋2、內(nèi)，倒入泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時，撈出花生衣，加適量紅糖即成。

【用法】每日3次，飲汁吃棗。

【功效】養(yǎng)血補(bǔ)血。適用于身體虛弱、產(chǎn)后、病后血虛以及貧血等癥。

豐胸黑木耳紅棗湯

【原料】黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。

【制作】加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。

【用法】月經(jīng)前1個禮拜到月經(jīng)結(jié)束這段時間飲用，每天吃或隔天食用都可以。

【功　效】

此湯適合血虛及脾虛型的人飲用，特別是合并有月經(jīng)量多的女性Zui為適合，此湯方有健脾、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)的功效，對月經(jīng)量較多的女性，有調(diào)節(jié)的作用，促使脾胃功能正常,血氣豐沛，乳房自然就會發(fā)育完整。