佬米酒——孝感市生龍酒業(yè)的傳世佳釀
米酒——作為湖北省孝感市的地方名片、名特產(chǎn)品，已具有千年歷史。唐代以來(lái)，盡管斗轉(zhuǎn)星移，更朝換代，但孝感米酒的名聲卻越傳越遠(yuǎn)，質(zhì)量越來(lái)越高。1958年，*主席來(lái)孝感視察工作時(shí)，在親口品嘗了孝感米酒后連聲稱贊“味好酒美”。
是一方水土、考究的用料和獨(dú)到的工藝造就了孝感米酒。曾幾何時(shí)，外地客人來(lái)孝感工作或訪友，熱情的孝感人必定作為待客之。
但是，如何將原汁原味的孝感米酒保鮮并銷往全國(guó)各地，讓外地的消費(fèi)者不來(lái)孝感也能?chē)L到清香純正的孝感米酒，是擺在孝感米酒生產(chǎn)廠家面前的一大難題。2001年，孝感市生龍酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理余超群在多年的市場(chǎng)調(diào)研和無(wú)數(shù)次的科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，研制出了具有濃郁孝感地方特色的原汁原味米酒——生龍人謂之“佬米酒”。
佬米酒，可吃可飲可烹調(diào)。
何為“佬米酒”？一是孝感地域特色。世人趣稱：“天上九頭鳥(niǎo)，地上湖北佬。”而孝感地處湖北中心位置，“佬”字恰巧體現(xiàn)了古色古香和湖北孝感的特點(diǎn)；二是選用水清地肥的朱湖珍珠糯米和孝感傳統(tǒng)特色之鳳窩酒曲作原料，發(fā)酵過(guò)程采用傳統(tǒng)的手工工藝，生產(chǎn)過(guò)程不得添加任何添加劑，以此確保清香純正、原汁原味地方特色。
然而，產(chǎn)品初期投放市場(chǎng)，可謂艱難。濃度和包裝的改變，要讓消費(fèi)者適應(yīng)，有一個(gè)過(guò)程。為此，總經(jīng)理余超群親自帶領(lǐng)銷售人員北上南下，貼廣告，站柜臺(tái)，作演示。經(jīng)過(guò)幾年的努力，佬米酒為廣大消費(fèi)者所接受和喜愛(ài)。在上海工作的一位孝感籍男士食用后稱贊說(shuō)：“我又仿佛喝到了做伢時(shí)姆媽做的沸汁酒，真美！”
而此時(shí)，孝感生產(chǎn)米酒的廠家大多不景氣，有的瀕臨倒閉。“佬米酒”的問(wèn)世給孝感的米酒生產(chǎn)注入了新的活力。一些廠家紛紛到生龍取經(jīng)，效仿生產(chǎn)“佬米酒”?？偨?jīng)理余超群毫不保留地傳授配方和工藝。同時(shí)改進(jìn)包裝，進(jìn)一步提高質(zhì)量，讓生龍“佬米酒”盡顯風(fēng)采！“佬米酒”已成為孝感特色米酒的專用名詞。
2001年以來(lái)，“生龍牌”佬米酒先后獲得“中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“武漢市消費(fèi)者滿意產(chǎn)品”和“湖北省產(chǎn)品”等稱號(hào)，生龍牌系列米酒均獲國(guó)家綠色食品認(rèn)證，生龍公司因此獲得孝感市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)和孝感市米酒行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)先進(jìn)企業(yè)的殊榮！
2008年，公司將5000噸“佬米酒”投放全國(guó)市場(chǎng)，深受消費(fèi)者青睞。目前，公司正在進(jìn)行技術(shù)改造和佬米酒的深度開(kāi)發(fā)，生龍牌佬米酒必將香飄神州，孝感米酒這一歷史悠久的傳統(tǒng)美食，注定要千古流香，青春永駐!
（張山人）