越鄉(xiāng)風(fēng)情特產(chǎn)－榨面-國產(chǎn)專區(qū)_爽死777_日本無碼國產(chǎn)在線婷婷直播メイリン モデルコレクション メイ
嵊州的榨面文化源遠(yuǎn)流長。早在明清時(shí)期，農(nóng)村的榨面作坊已十分盛行，后來逐漸形成了一些以生產(chǎn)榨面為主的特色村，如蒼巖鎮(zhèn)殿前村、崇仁鎮(zhèn)溪灘村、石璜鎮(zhèn)白竹村等。榨面的主要原料是燦米，經(jīng)浸泡后磨成米粉，蒸成粉團(tuán)再上榨榨成一條條長長的米線，Zui后攤曬成直徑25公分左右的一張張圓圓的榨面。古時(shí)的烹飪書《食次》載："'粲'一名'亂積'：用秫稻米絹羅之，蜜和水，水密中半。以和米屑厚薄，令竹勺中下瀝篩竹孔，膏脂煮之?這就是早期的米線。嵊州榨面初創(chuàng)的歷史已很難查考，據(jù)了解，傳統(tǒng)的作坊式的工藝制作一般分細(xì)版、粗版兩種，風(fēng)味各有千秋。
榨面因口味好，儲(chǔ)存和食用方便，故本地人家大都備有榨面。榨面有多種多樣的烹飪方法，榨面在沸湯中煮即刻就熟，配上佐料，白紅黃綠交映，顏色十分好看，吃起來鮮美無比，品格高雅，在各類小吃中可謂獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
如"筍煮菜燒榨面"、"雞子放榨面"、"開洋放榨面"、"肉絲炒榨面"……丈母娘第一次見到新郎倌，總會(huì)磕上兩只雞蛋，燒出一碗透鮮的雞子榨面招待一番。我市農(nóng)村中還流傳著送"肚痛羹"的習(xí)俗，女兒做產(chǎn)，娘家人送去榨面、雞蛋、豆腐皮……平時(shí)到農(nóng)村去做客，主人定會(huì)燒出一碗雞子榨面招待客人；賓客告辭時(shí)，主人又會(huì)拿出一竹簍榨面當(dāng)作禮品贈(zèng)送，嵊州人外出探親訪友，少不了帶上一簍家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)--榨面，禮雖輕，但凝結(jié)著濃濃的越鄉(xiāng)情。1962年，馬寅初先生回鄉(xiāng)時(shí)曾慕名購買了幾簍榨面帶回北京。在1992年12月舉行的省農(nóng)副產(chǎn)品展覽會(huì)上，榨面被爭(zhēng)購一空。
隨著人們生活水平的日益提高，榨面成了尋常百姓家里和賓館、酒家、風(fēng)味小吃店餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。近幾年，農(nóng)村大力發(fā)展榨面生產(chǎn)，許多農(nóng)戶發(fā)家致了富，從榨面"小吃"中得了"大益"。榨面生產(chǎn)廠家還別出心裁地對(duì)榨面進(jìn)行精加工、精包裝，推出了盒裝榨面投放大市場(chǎng)呢！