三降----降血糖、降血壓、降血脂

發(fā)芽糙米的不溶性膳食纖維在體內(nèi)和體外均可與膽汁酸結(jié)合，促進膽汁酸排泄，發(fā)芽糙米中另含有豐富的γ-谷維素，可以抑制膽固醇的吸收，其胚芽中的不飽和脂肪酸等，都可以起到降低血清膽固醇的作用。在無錫市疾控中心開展了發(fā)芽糙米干預高血脂項目結(jié)果顯示：在三個月內(nèi)，針對有高血脂問題的人群中，每天服用150克的發(fā)芽糙米替換服用精白米后，每月安排體檢，約有80%的食用者，高血脂降低了，總膽固醇與甘油三酯等指標降至正常范圍。增強人的自然自愈能力。經(jīng)常食用，可以增強人體的免疫功能，既能防病又可健身。米中這些油主要是不飽和脂肪，科學數(shù)據(jù)顯示，如果用不飽和脂肪代替飽和脂肪——比如來自動物的油，那么對于心血管健康有相當?shù)暮锰帯?/p>

三抗----抗癌、抗氧化、抗自由基。

谷胱甘肽、維生素e是抗氧化劑能對抗自由基。能促進人體新陳代謝，增強機體耐力，提高免疫力。能保護生物膜免于遭受過氧化物的損害，起著改善皮膚血液循環(huán)，增強肌膚細胞活力及延緩衰老的作用，預防動脈硬化、預防肥胖、抑制黑色素美白肌膚、減少青春痘、活化肝臟、腎臟機能、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他并發(fā)癥、中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病、運動系統(tǒng)疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。近年來，維生素e又被廣泛用于抗衰老方面，認為它可延緩衰老，促進長壽的作用。

發(fā)芽糙米中有豐富膳食纖維，可減少致癌物與腸壁接觸，預防腸炎、腸癌。

ip-6六磷酸肌醇能抑制和對抗肝癌、皮膚癌、前列腺癌、肺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、膀胱癌、黑色素瘤等惡性腫瘤，富含ip6的谷物飲食與結(jié)腸癌、乳腺癌的發(fā)生呈負相關?？擅黠@降低腫瘤數(shù)量和體積。

谷胱甘肽能明顯減輕惡性腫瘤化療患者過氧化損傷，提高其抗氧化酶的含量，提高機體抗氧化能力，減輕化療的不良反應。

發(fā)芽米中有豐富的肌醇，可使脂肪很快轉(zhuǎn)化成熱能而消耗，防止脂肪在人體特別是心血管內(nèi)沉積。它是一種低分子有機物，能促進肝和脂肪代謝，治療各種維生素缺乏癥。

b族維生素參與dna合成，保持基因組穩(wěn)定性，輔助dna修復，調(diào)節(jié)細胞的增殖和死亡等，從而起到抗癌防癌的作用。

1.維生素b1攝入高可降低直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生率

一項波蘭的研究也顯示：隨著硫胺素的攝入量由低于o.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上( 注：但要求不超過加拿大的推薦安全攝入量)．直腸癌、結(jié)腸癌的患病風險下降了86%。

2.維生素b2攝入高可降低卵巢癌發(fā)生率　　

加拿大女性癌癥大型篩查研究分析顯示，隨著維生素b2(核黃素) 攝入量升高，卵巢癌的患病風險降低。與每天攝入核黃素低于1 ． 4 1 毫克的受訪者相比． 每天攝入2 1 7 毫克以上的受訪者患上卵巢癌的風險降低了4 3 % 。

3.飲酒女性需增加b 族維生素攝入以降低患乳腺癌風險

乳腺癌的患病風險隨著飲酒量的增加而增加，相比不飲酒或是每天酒精攝入量少于5 克的受訪者．每天攝入酒精超過30克的受訪者患乳腺癌的風險增加17%。

三通----通大便、通小便、通血流

發(fā)芽米有清血及分解膽固醇的作用，能讓血液在血管里流通更暢順，可預防高血壓、高血脂、腦中風、冠心病。血液如果暢通，供給血液的養(yǎng)分和氧氣充足，自然全身各器官就會健康，免疫力就會增強，而達到預防疾病的效果。有利“排毒”，健康、健美也就有了保障。

發(fā)芽米有利尿作用，可促進體內(nèi)血液與水分的新陳代謝，排出體內(nèi)過剩的養(yǎng)分及毒素，達到利尿和消水腫的作用。

發(fā)芽糙米含有Zui豐富的天然植物纖維，能協(xié)助腸胃蠕動，包覆多余糖分和油脂隨同腸道內(nèi)的老舊沉積廢物一同排出體外。有效預防和治療便秘、闌尾炎和腸癌。

三美----體美 、容美 、心美

發(fā)芽米中有豐富的維生素。 b族維生素參與糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝，延緩皮膚衰老，使頭發(fā)更有光澤，維生素b1可抑制膽堿酯酶活性，減輕皮膚炎癥反應，有防治脂溢性皮炎、濕疹、增進皮膚健康之功效。維生素b2，參與細胞的氧化還原反應，血紅蛋白的合成及糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，能幫助皮膚抵抗日光的損害，促進細胞再生。維生素b3，可以抑制皮膚黑色素的形成，防止皮膚粗糙。有利于受傷害的細胞或皮膚復原。對維持正常組織，尤其是皮膚、消化道、神經(jīng)系統(tǒng)的完整性具有重要作用。維生素b6與皮膚健康有密切關系，是很多酶和輔助酶分子結(jié)構(gòu)的一部分。促進氨基酸的代謝以保持皮膚健康，可降低毛細血管壁通透性及透明質(zhì)酸酶活性，降低變態(tài)反應、炎癥反應，促進上皮細胞生長。可用于防治皮膚粗糙、粉刺、日光曬傷、止癢和陽光曬黑，也可用于防治脂溢性皮膚炎癥、一般性痤瘡、干性脂溢性皮炎濕疹和落屑性皮膚變化。維生素e可清除自由基、防止色斑形成、保持皮膚彈性。米茶中含大量的氨基酸，通過促進體內(nèi)水液代謝，可消腫利水，使面容更為緊致。

發(fā)芽米中有多種生物活性成份：其中γ-氨基丁酸可用來阻斷肌肉的牽動，在緊繃的肌肉神經(jīng)組織放松后，減少細皺紋，以及壓力產(chǎn)生的紋路，淡化細紋。谷胱甘肽能結(jié)合體內(nèi)自由基、重金屬等，阻止不飽和脂肪酸過度氧化，減少黑色素的形成，改善皮膚抗氧化能力，保持皮膚光澤，養(yǎng)顏排毒、延緩衰老。其中，谷維素被稱為“美容素”，因為它能降低毛細血管的脆性，提高皮膚微血管循環(huán)機能，治療更年期皮膚癥、女性顏面脫屑性濕疹、頭部糠疹等。谷維素和維生素e合用還可治療脂溢性脫發(fā)以及改善皮膚色澤，防止皮膚皸裂。 肌醇是制造綜合維生素的原料，具有促進細胞生長和防止老化的醫(yī)療作用。在化妝品中添加肌醇可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑的形成。 故發(fā)芽米又被稱為“可以吃的化妝品”。發(fā)芽糙米中含有豐富的γ－氨基丁酸（含量為精白米的38倍）它作為醫(yī)藥品已有應用，是一種非蛋白質(zhì)氨基酸，是人體神經(jīng)營養(yǎng)素，它可以舒緩更年期或老年人失眠、自律神經(jīng)失調(diào)、頭痛、耳鳴、記憶力減退等?？捎糜诟纳菩哪X血管的流通、增加氧的供給，有助于抗衰老，具有能夠改善老年人感覺功能的作用。有助于降低膽固醇，保持血管的健康和血壓的調(diào)節(jié)。是防病強身防衰老的珍品，極有希望大大提高人類的生活質(zhì)量。