土雞是我國農(nóng)村特有的雞種,各個地區(qū)稱呼不同,南方習貫叫土雞,

北方叫笨雞或草雞.柴雞，其雞外觀秀麗、體形小,抗逆性強、耐粗飼、肉美湯鮮、營養(yǎng)滋補，風味獨特；

該雞成雞公雞約1.6-2.2kg，母雞約1.25-1.5kg，產(chǎn)蛋量低，蛋較小，母雞羽毛以黃色、黃麻居多，

公雞羽毛以紅色和深紅為主,隨著生活水平的提高,人們的消費己從食肉形，轉(zhuǎn)向營養(yǎng).健康.綠色的農(nóng)產(chǎn)品,

因此各地的土雞得到發(fā)展,但市場上養(yǎng)殖的土雞大都是放養(yǎng)的飼料雞，因都是野外放養(yǎng)的外觀很難區(qū)分，另外還有一種雜交型土雞外觀和土雞一樣,

但體形.重量.比土雞大，公雞體重有2.0-2.5kg,母雞有1.5-2.2kg，腳也比土雞粗，肉質(zhì)也比土雞差，

但飼料雞和全土雞[吃雜糧]的雞，肉質(zhì)相差很明顯,飼料雞的雞湯渾而不甜略帶腥味,

全土雞的雞湯無須味精即有清甜感而煲的湯也透明澄清，看來想要吃真正的全土雞只有到農(nóng)村去了

,還有現(xiàn)在不是有土雞專賣店嗎，價格雖然高點,但品質(zhì)有保證。

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