新形勢下商品鵝蛋及制品發(fā)展趨勢-又硬又粗進去好爽A片中字-歐美頂級又粗又大又黑A片黑寡婦メイリン モデルコレクション メイ
（山東祥偉鵝業(yè)發(fā)展有限公司？郅英祥）
在過去幾十年中，全球禽蛋產(chǎn)業(yè)取得了飛速的發(fā)展，在畜牧業(yè)中沒有其他產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出例似的增長的速度。我國是禽蛋產(chǎn)業(yè)大國但不是強國，在日常的消費品中，肉、蛋、奶已經(jīng)是不可缺少的組成部分，肉、奶已經(jīng)是品種多元化，可選擇性強，多。唯獨蛋制品整體水平不高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)落后。絕大部分是雞蛋鮮蛋類初級產(chǎn)品，鴨蛋、鵝蛋市場占有率很少，特別是鵝蛋可以用空白來形容。目前市場雞蛋唱獨角戲，鴨蛋其次，作為一種不與人、畜爭糧的家禽鵝，鵝蛋一直沒有受到人們的關(guān)注，鵝蛋獨特的營養(yǎng)成分、食療價值是其它禽蛋所不具備的，目前在食品研究方面已經(jīng)取得了穩(wěn)定的進步，根據(jù)不同人群的需要，對食品類型以及特殊食品的選擇越來越細致。今天的食品營養(yǎng)配方設(shè)計師，能夠科學地設(shè)計產(chǎn)品，滿足不同人群的需求，而營養(yǎng)充分，成分豐富的鵝蛋就是的選擇之一。
一、 鵝蛋是營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)食品
Zui近幾年科學已經(jīng)證實了鵝蛋產(chǎn)品豐富的營養(yǎng)成分，它們易于標示，對多項器官有益，是天然的營養(yǎng)豐富食品，蛋中大部分營養(yǎng)成分都能產(chǎn)生熱量，，原生態(tài)的產(chǎn)品對心臟有益以及高蛋白，含有13種含量不等的營養(yǎng)成分，是膽堿和硒的極好來源，是高質(zhì)量蛋白、維生素b12、磷和核黃素的較好來源。
二、鵝蛋組成原料介紹
鵝蛋gooze egg，成橢圓形，個體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
三、營養(yǎng)分析
1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，Zui多和Zui主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
四、相關(guān)人群
一般人均可食用
1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品；
2. 不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
3. 鵝蛋對孕婦來說很有好處,在妊娠后期特別是臨產(chǎn)之前,吃幾個鵝蛋可以去胎毒！
五、食物相克
鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。
六、制作指導
新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作為食品工業(yè)原料，加工蛋糕、面包等食品。
七、食療作用
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
八、備注
鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內(nèi)臟。
鵝蛋的營養(yǎng)成分列表
(每100克中含)
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 87 水分(克) 69.3 能量(千卡) 196
能量(千焦) 820 蛋白質(zhì)(克) 11.1 脂肪(克) 15.6
碳水化合物(克) 2.8 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 704
灰份(克) 1.2 維生素a(毫克) 192 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 192 硫胺素(微克) 0.08 核黃素(毫克) 0.3
尼克酸(毫克) 0.4 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 4.5
a-e 3.57 (β-γ)-e 0.93 δ-e 0
鈣(毫克) 34 磷(毫克) 130 鉀(毫克) 74
鈉(毫克) 90.6 鎂(毫克) 12 鐵(毫克) 4.1
鋅(毫克) 1.43 硒(微克) 27.24 銅(毫克) 0.09
錳(毫克) 0.04 碘(毫克) 0
成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)
異亮氨酸 636 亮氨酸 994 賴氨酸 976
含硫氨基酸(t) 313 蛋氨酸 313 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(t) 1074 苯丙氨酸 671 酪氨酸 403
蘇氨酸 555 色氨酸 0 纈氨酸 815
精氨酸 797 組氨酸 242 丙氨酸 528
天冬氨酸 1182 谷氨酸 1602 甘氨酸 403
脯氨酸 564 絲氨酸 0
鵝蛋，因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。鵝蛋
在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實。我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量Zui高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風味的美味食品。
雞、鴨、鵝蛋的營養(yǎng)價值哪種Zui高？
各種蛋類的營養(yǎng)比較 ：
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量Zui高。
2、咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。
3、鵝蛋中的脂肪含量Zui高，相應(yīng)的膽固醇和熱量也Zui高，并含Zui豐富的鐵元素和磷元素。
4、鴿蛋中蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
5、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素(vb2)含量是雞蛋的2.5倍。而雞蛋中的胡蘿卜素卻是所有蛋類的蛋黃中Zui多的。
小結(jié)、
據(jù)不完全調(diào)查統(tǒng)計，近幾年全國鵝蛋需求呈上升趨勢缺口很大，隨著人們生活水平的提高和崇尚綠色食品，鵝蛋在東北和南方各地餐館已成新寵。