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陸丕雄 昆明 5次瀏覽

  
竹筒茶介紹  將清毛茶放入特制的竹筒內,在火塘中邊烤邊搗壓,直到竹筒內的茶葉裝滿并烤干,就剖開竹筒取出茶葉用開水沖泡飲用。    竹筒茶既有濃郁的茶香,又有清花的竹香。云南西雙版納的傣族同胞喜歡飲這種茶。

竹筒茶,傣語稱為“臘跺”。按傣族的習慣,烹飲竹筒茶大致可分為兩個步驟:   竹筒茶的制作:竹筒茶的制作方法,甚為奇特。一般可分為三步進行。  ?。?) 裝茶:用曬干的春茶,或經初加工而成的毛茶,裝入剛剛砍回的生長期為一年左   右的嫩香竹筒中。  ?。?) 烤茶:將裝有茶葉的竹筒,放在火塘三腳架上烘烤,約6~7分鐘后,竹筒內的茶便軟化。這時,用木棒將竹筒內的茶壓緊,爾后再填滿茶烘烤。如此邊填、邊烤、邊壓,直至竹筒內的茶葉填滿壓緊為止。(3)取茶:待茶葉烘烤完畢,用刀剖開竹筒,取出圓柱形的竹筒茶,以待沖泡。   2.竹筒茶的泡飲:泡茶時,大家圍坐在小圓竹桌四周。一般可分兩步進行。   (1) 泡茶。先掰下少許竹筒茶,放在茶碗中,沖入沸水至七八分滿,大約3~5分鐘后,   就可開始飲茶。  ?。?)飲茶。竹筒茶飲起來,既有茶的醇厚滋味,又有竹的濃郁清香,非??煽冢?,飲起來有耳目一新之感。

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