與歐、美、日等發(fā)達(dá)國相比，我國對食品接觸材料衛(wèi)生安全的關(guān)注和研究起步較晚，自上世紀(jì)八十年代開始才逐步建立法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，至今仍在不斷的改進(jìn)和完善。目前，已初步形成了從高到低國家法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)、部門規(guī)章和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)層次的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系。

國家法律法規(guī)層面主要是《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》，其對食品接觸材料要求都是比較框架或概括性的原則基礎(chǔ)性要求。具體的衛(wèi)生安全指標(biāo)，主要體現(xiàn)在相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中。

到目前為止，我國制定和頒布的食品相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)有100多項(xiàng)，還有與之配套的檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，涉及塑料、橡膠、食品容器內(nèi)壁涂料、陶瓷制品、金屬制品、玻璃制品、紙制品、復(fù)合包裝袋、添加劑等十余種產(chǎn)品種類和物質(zhì)。但多數(shù)制定于上世紀(jì)80~90年代，隨著社會、工業(yè)和科技的發(fā)展，部分內(nèi)容已顯滯后，不能滿足當(dāng)代工業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者對衛(wèi)生安全的要求。因此，主管部門已著手開展了對相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。

從2008年至今，我國已修訂并發(fā)布了三聚氰胺-甲醛樹脂成型品、不銹鋼制品、涂料等10余個(gè)強(qiáng)制性的國家安全標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)行業(yè)也出臺了多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一定程度上緩解了社會和生產(chǎn)企業(yè)對新標(biāo)準(zhǔn)的渴求。但目前，整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系的框架、層次還不夠清晰，有些新舊國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之間存在交叉重復(fù)甚至矛盾的現(xiàn)象，有待進(jìn)一步清理。按照食品安全法的要求，衛(wèi)生部相關(guān)部門正在建立完善我國食品相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系，以適應(yīng)當(dāng)代社會和國內(nèi)外法規(guī)發(fā)展的需要。

第三層次的專項(xiàng)法規(guī)、部門規(guī)章和技術(shù)規(guī)范等部門規(guī)章，其主要規(guī)定在某些領(lǐng)域、對相關(guān)產(chǎn)品的管理規(guī)定或辦法等。而第四層次的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要是某些行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的一些產(chǎn)品和方法標(biāo)準(zhǔn)，雖然不具強(qiáng)制性，但很好了補(bǔ)充了國家標(biāo)準(zhǔn)的空缺，在沒有相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，可依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢測。