板栗與木屑、河沙以1：3～4的比例混合堆放。木屑和沙的重量為栗重的40％，濕度為15％～20％。從貯藏起到11月中、下旬，每100公斤板栗占地4～5平方米，雄高0.1～0.15米，地面上墊一層2～4厘米厚的草墊子。貯藏前期每10天翻動(dòng)*，以利通氣散熱，避免堆積發(fā)熱。填充物干燥時(shí)可噴灑0.001％高錳酸鉀溶液補(bǔ)濕、防腐，并控制其含水量為25％左右。11月中、下旬后，板栗可堆高到0．2～0．25米，每100公斤板栗占地1．6平方米。
　　在此階段氣溫逐漸降低，板栗堆每20～30天翻動(dòng)*。同時(shí)要逐漸關(guān)窗，并定期噴0．001％高錳酸鉀溶液，使室內(nèi)相對(duì)濕度保持在90％，可在栗堆上覆蓋報(bào)紙或塑料薄膜。入貯第三個(gè)月起，因空氣濕度低，板栗散失水分多，因而風(fēng)干失重。這時(shí)要注意關(guān)窗，抑制空氣對(duì)流失水；同時(shí)需不時(shí)注意調(diào)節(jié)填充物的濕度在15％～25％之間，改善板栗的通氣條件，防止吸水發(fā)芽。這一階段還可用700ppm2，4－D浸果1～2分鐘。

　板栗雖是干果，但怕干、怕水、怕熱、怕凍。因此，生產(chǎn)上要充分重視栗果的采收與貯藏。一、適時(shí)采收板栗成熟的標(biāo)志是：栗棚呈黃色，棚頂裂成“十”字形，栗果褐色有光澤。板栗的采收期因品種而異，一般早熟品種9月上旬采收，而晚熟品種則到10月上旬才能采收。二、盡快發(fā)汗對(duì)采回的栗棚要盡快進(jìn)行“發(fā)汗”處理。因?yàn)楫?dāng)時(shí)氣溫較高（有時(shí)達(dá)到20℃以上），栗實(shí)含水量大，若不及時(shí)處理，栗實(shí)易霉?fàn)€。處理方法是：選擇背陰冷涼通風(fēng)的地方，把栗棚薄薄地?cái)傞_(kāi)，每天潑水翻動(dòng)降溫。“發(fā)汗”處理2—3天后，馬上進(jìn)行人工脫粒。三、熏蒸殺蟲(chóng)大部分栗產(chǎn)區(qū)象鼻蟲(chóng)、桃蚊螟為害果實(shí)較嚴(yán)重，必須采取熏蒸措施。
　　栗棚脫粒后，（熏蒸室）在密閉的條件下用溴甲烷每立方米2．5—3．5克，熏蒸24—48小時(shí)；或用二硫化碳每立方米30毫升，處理20小時(shí)，可殺死害蟲(chóng)而不影響發(fā)芽力。四、濕沙溝藏經(jīng)過(guò)以上處理的栗果，可與濕沙拌勻后埋于室內(nèi)暫存。到結(jié)凍之前，于室外陰涼處挖寬、深各1米的溝，溝底鋪一層10厘米厚的濕沙，把栗果與二倍于栗果的濕沙摻勻后置于溝內(nèi)，直至距溝沿20厘米止。在放入栗沙的同時(shí)，于溝內(nèi)每隔1米豎一直徑為10—15厘米的草把，以利通氣。栗果放完之后，上面再蓋10厘米的沙子。*后用土培成土埂，防止雨水滲入。